「そば匠 のむら」訪問

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浅口そば打ち倶楽部・鴨方の行事として、そば食べ歩きを実施することになり、第1弾として倶楽部会員8名が参加し、2台の車に分乗して8時20分に天草公園駐車場を出発した。鴨方ICから山陽自動車道を走行し、途中休憩のため高屋PAと玖珂PAに立ち寄り、11時30分頃に「そば匠　のむら」の駐車場に到着した。


駐車場から歩いて「そば匠　のむら」へ向かい、開店までに多少時間があるので玄関前で記念写真を撮っていると、ジェット戦闘機が飛来し爆音が聞こえてきて、突然衝撃波と思われる爆発音がとどろき、初めての経験であり皆さんビックリ仰天していた。このジェット戦闘機は近くの自衛隊防府基地で開催されている「防府航空祭2019」での展示飛行とのことであり、手荒いお出迎えであった。


10年来のそば打ちの知人であり、フェイスブックの友達でもある店主の野村さんは、山口県防府市新田の住宅地の一角で、平成26年に本格的蕎麦会席を提供するために、自宅を改造して「そば匠　のむら」をオープンした。


そば打ちからそば料理の調理や接客までを、全て店主の野村さん一人で実施するために、一度に多人数を受け入れることができず、客室には4名掛けテーブルが2セットあるのみで、昼の部は原則として2～5名の完全予約制となっているが、今回は無理をお願いして8名で訪れた。


蕎麦の実のトマトリゾット　蕎麦の実トロロかけ　蕎麦の実のおこげ餡かけ　アボガドとトマトのサラダ　　
　　　　　　　

　　　　更科そば　　　　　　　　　アオサ切り　　　　　　　　　　芥子切り　　　　　　　粗挽き二八蕎麦
　　　　　　　　

　　生ハム巻き蕎麦　　　揚げなすぶっかけ蕎麦　　　　　蕎麦きんつば　　　　　　メロン・ビワ
　　　　　　

[そば匠　のむら]
住　　所：山口県防府市新田1775-8
電　　話：090-3372-7229
営業時間：11:00〜　(完全予約制)
定 休 日　月曜日


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