打ち納め

今年は1月4日の初打ちに始まり蕎麦漬けの1年であったが、本日で今年のそば打ちは打ち納めとなった。 . . . 本文を読む

製粉作業

先日そば打ち仲間の松森さんから、今年収穫した常陸秋そばの丸抜きを持ち届けてくれたので、電動石臼を使用して粗挽きの製粉作業を行った。 . . . 本文を読む

鴨肉の低温調理

年末年始を控え調理済みの鴨肉が無くなったので、低温調理器を使用して鴨肉を調理した。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

年賀状を郵便局のポストへ投函し、大型電気店で湯沸かし電気ポットを購入し、帰りにスーパーで海老天と蒲鉾を購入したので、久し振りに“海老天そば”にして、今日の昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む

はじめてのそば打ち体験講座

12月26日(木)午前8時30分より、浅口市健康福祉センター2階のボランティア研修室及び栄養指導室にて、浅口市民を対象とした年末そば打ち「はじめてのそば打ち体験講座」を実施した。 . . . 本文を読む

笠岡市中央公民館手打ちそば(水曜講座)

12月25日(水)午前9時から、笠岡市中央公民館の調理室にて、今年度16回目の手打ちそば講座(水曜)を行った。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

そば打ち仲間から辛味大根を戴いたので、削り立ての削り鰹を使用して“越前おろしそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

12月22日(日)午後1時から、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、今年度18回目の「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会を実施した。 . . . 本文を読む

浅口市中央公民館手打ちそば入門講座

12月22日(日)午前9時から、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、今年度16回目の浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」を実施した。 . . . 本文を読む

笠岡市中央公民館手打ちそば(土曜講座)

12月21日(土)午前9時から、笠岡市中央公民館の調理室にて、今年度16回目の手打ちそば(土曜講座)を行った。 . . . 本文を読む

そば汁作り

年末用のそば汁が沢山必要であり、12月に入って3回目のそば汁(辛汁)作りを行った。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

今日の昼そばは鶏肉を使用して“鶏ざる”を作って頂いた。 . . . 本文を読む

全麺協四段位合格祝い

12月17日(火)18時30分から、笠岡市三番町の料理屋「妃富美」にて、今年度の全麺協四段位に合格した、三好さんの合格祝いを行った。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

低温調理した鴨肉を使用して“鴨ざる”を作り、今日の昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

12月14日(土)午後1時から、浅口市健康福祉センターの栄養指導室にて、全麺協素人そば打ち段位認定会に参加予定者を対象にした、今年度17回目の浅口そば打ち倶楽部・鴨方Bの定例会を実施した。 . . . 本文を読む