今日の昼そば

先日低温調理し冷凍保存していた鴨肉を解凍し“鴨ざる”を作り、今日の昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

4月18日(土)午後1時から、浅口市健康福祉センターの栄養指導室にて、全麺協素人そば打ち段位認定会に参加予定者を対象にした、今年度2回目の浅口そば打ち倶楽部・鴨方Bの定例会を実施した。 . . . 本文を読む

無哀荘 真金堂

瀬戸内市牛窓町にある「ちょい蕎麦庵」を訪れたが、開店40分前にも拘わらず7～8台の車が待っており、開店まで待っていても品切れ(20食限定)の可能性があるので、中止して岡山市東区の「無哀荘 真金堂」を訪れた。 . . . 本文を読む

藤まつり

岡山県和気郡和気町藤野の「藤公園」では、藤の花が満開となっており「藤まつり」が開催されている。 . . . 本文を読む

鴨肉の低温調理

冷凍鴨肉の在庫が無くなったので、肉の通販サイトで冷凍鴨肉5Kgを購入し、低温調理器を使用して鴨肉を調理した。 . . . 本文を読む

変わりそば

今月の初旬に桜の花の塩漬けと庭の菜の花を使用して、変わりそば(更科蕎麦、菜の花切り、桜の花切り)を打ち、一部を冷凍保存していたので、本日解凍して昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

4月22日(日)午後1時から、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、今年度2回目の「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会を実施した。 . . . 本文を読む

「第4回蕎麦を楽しむ西日本地区交流会」

4月21日(土)午前9時から、岡山県高梁市有漢町「有漢セミナープラザ」にて、西日本地区のそば好きが集まって、「第4回蕎麦を楽しむ西日本地区交流会」が開催された。 . . . 本文を読む

そば匠 のむら

山口県防府市新田の住宅地の一角で、本格的蕎麦会席を提供している「そば匠　のむら」を訪れてそば料理を頂いた。 . . . 本文を読む

焼き豚の低温調理

アメリカ産豚肉かたロースかたまりを使用して、低温調理器で焼き豚を作ってみた。 . . . 本文を読む

八塔寺ふるさと村春まつり

備前市吉永町加賀美の八塔寺ふるさと村にある、古民家を利用した手打ちそばの店「八塔寺壽光庵」の駐車場にて、「八塔寺ふるさと村春まつり」が開催されるので訪れた。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

4月14日(土)午後1時から、浅口市健康福祉センターの栄養指導室にて、全麺協素人そば打ち段位認定会に参加予定者を対象にした、今年度1回目の浅口そば打ち倶楽部・鴨方Bの定例会を実施した。 . . . 本文を読む

そば処 くまのて

湯郷温泉から吉野川沿いに374号線を南に3.5Km程の所に、旧巨勢小学校の校舎を利用した「そば処　くまのて」がオープンしたので訪れた。 . . . 本文を読む

圀勝寺の椿まつり

岡山県小田郡矢掛町東三成にある「圀勝寺」では、毎年境内の椿の花が咲く頃に椿まつりが行われており、今年も境内の樹齢350年余りの、立派な大椿（町指定天然記念物）が八重の花をつけ、落ちた花が樹下に真紅の絨毯を織り成している。 . . . 本文を読む

蒜山方面へのドライブ

真庭市蒜山方面は絶好の行楽の季節となり、新庄村の満開となっている凱旋桜、「手打ちそば　叉来」の蕎麦、大山蒜山スカイラインのドライブ等を目的に蒜山方面に向かった。 . . . 本文を読む