笠岡市中央公民館手打ちそば(水曜講座)

2月27日(水)午前9時から、笠岡市中央公民館の調理室にて、今年度最終回となる20回目の手打ちそば講座(水曜)を行った。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

低温調理して冷凍保存していた鴨肉を解凍して“鴨ざる”を作り、今日の昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

2月24日(日)午後1時から、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、今年度22回目の「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会を実施した。 . . . 本文を読む

浅口市中央公民館手打ちそば入門講座

2月24日(日)午前9時から、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、今年度最終回となる20回目の浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」を実施した。 . . . 本文を読む

新年会 & 合格祝い

浅口そば打ち倶楽部・鴨方Bのメンバーによる新年会 & 合格祝いを、浅口市内の「味工房 えん」にて行った。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

2月23日(土)午後1時から、浅口市健康福祉センターの栄養指導室にて、全麺協素人そば打ち段位認定会への参加予定者を対象にした、今年度22回目の浅口そば打ち倶楽部・鴨方Bの定例会を実施した。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

先日福山市神辺町の手打ちそば「まほろば」を訪れ“舞茸天ざる”を頂いたが、自家製粉の粗挽き粉で打ったそばが美味しかったので、ご主人にお願いしてそば粉を少し分けて頂き、本日そば打ちを行って昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む

観照寺の梅の花

「真言宗大日山観照寺」の境内にある、梅の花が咲く頃に毎年写真を撮りに行っているが、今年は暖冬の影響で開花も早目となり、見頃となったので訪れてみた。 . . . 本文を読む

手打ちそば まほろば

福山市神辺町の手打ちそば「まほろば」を訪れて、大きな舞茸の天婦羅が付いた“天ざる”の大盛りを頂いた。 . . . 本文を読む

変わりそば

庭に生えている菜の花を使用して、変わりそば(更科蕎麦、菜の花切り)を打ってみた。 . . . 本文を読む

笠岡市中央公民館手打ちそば(土曜講座)

2月16日(土)午前9時から、笠岡市中央公民館の調理室にて、今年度最終回となる20回目の手打ちそば(土曜講座)を行った。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

先日低温調理した鴨肉を使用して“鴨ざる”を作り、今日の昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

低温調理して冷凍保存している鴨肉を使用して“鴨南蛮”を作って、今日の昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む

笠岡市中央公民館手打ちそば(水曜講座)

2月13日(水)午前9時から、笠岡市中央公民館の調理室にて、今年度19回目の手打ちそば講座(水曜)を行った。 . . . 本文を読む

鴨肉の低温調理

調理済みの鴨肉が無くなったので、低温調理器を使用して鴨肉を調理した。 . . . 本文を読む