そば処 燕

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岡山市北区御津の「御津スポーツパーク」から東へ1.5Kmほどの所で、最近オープンした「そば処　燕」を初めて訪れた。この建屋は岡山市南区浦安へ移転した、そば屋「玄びし」が営業していた所で、内装をすべて一新し新築を思わせる綺麗な店舗である。


暖簾をくぐって客室に入ると、4人掛けのテーブル席が2セット、２人掛けテーブル席が２セット、カウンター席が3席設けられている。


メニューは冷たいそばは“せいろ、くるみだれそば”があり、温かいそばは“かけそば”のみである。ご主人は「江戸東京そばの会」で修業しており、奥大山の玄蕎麦を取り寄せ、低温貯蔵して必要な量のみ石臼で自家製粉し、毎日そば打ちして提供しているとのこと。


今日は“せいろ”の大盛りを注文し、暫く待っていると真新しいセイロに盛られたそばが運ばれてきて、細麺でやや色が付いているものの、腰がありモチモチ感のある美味しいそばである。




「そば処　燕」
住　所 　岡山市北区御津高津1763-7
電　話 　086-289-0321
休業日 　月～木
時　間 　11:00～14:00


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