今日の昼そば

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今日の昼そばは“なめこおろしぶっかけ”にするために、大根を摺りおろしてそば汁を混ぜておき、なめこを煮てから冷やし、刻み茗荷、カイワレ、ハム、削り鰹を準備する。そばを湯掻いて洗い冷水で締め、水切りを行って皿に盛り、なめこ、刻み茗荷、カイワレ、ハム、削り鰹を載せ、中央にそば汁を混ぜた大根おろしを載せて出来上がり。



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