コーヒー袋詰め作業の気分転換は、歯科治療で抜け出す八ヶ岳山麓ドライブ。

GW過ぎて、
コーヒーの注文ウイークの今週。
今日もドリップバッグと２００gの豆と粉の
袋詰め作業を半日行う。
途中、歯科治療に抜け出し、
快晴の八ヶ岳山麓をドライブする。
写真は、玄関前に咲くサクラソウ。

植物図鑑に目を通しながら霧ヶ峰で出会う高原の花々を想う雨の一日。

関東で大雨強風、
蓼科も雨の一日。
朝に２件の注文があった
コーヒーの袋詰め作業と
GWで溜まった伝票の入力を行う。
そろそろ始まる霧ヶ峰ガイドに備えて
資料を整理しながら植物図鑑に目を通す。
写真は、そろそろ咲き始める霧ヶ峰のクリンソウ。

昼はコーヒー、夜はウイスキー飲みながら焚火の炎を見つめる。

コーヒーのブレンドと袋詰め作業を終日行う。
コーヒー豆は８種類、
深煎り；ガテマラ、マンデリン、
中深煎り；ケニア、コロンビア、
中煎り；ブラジル、コロンビア、ルワンダ、モカ、
そのブレンド比率は微妙なバランス。
でも味をみながら時々変わります。
夕方にコーヒーを発送して
夕食にワインで乾杯する。
写真は、午後の森の焚火。
昼はコーヒーと焚火、
夜はワイン＆ウイスキー飲みながら炎を見つめる。

泡雲に包まれる八ヶ岳主峰。

モーニング焙煎は、
５時間モーターを回して
コーヒーを焙煎する。
ウッドデッキでお客さんに
コーヒーを淹れ、
「八ヶ岳Story」と「コロンビア」の
コーヒー豆を袋に詰めて
蓼科暮らし情報を添えてお渡しする。
夕方にコーヒー配達して
上諏訪で用事を済ませる。
写真は、泡雲に包まれる八ヶ岳主峰。

午後の森渓谷、春の彩り。

パン釜に火を入れ
パン工房が慌しくなる朝、
焙煎機のクリーニングをじっくり行い、
明日のコーヒー焙煎に備える。
コーヒーの袋詰め作業の後、
天然酵母パンとコーヒーを
東急リゾートに届け、
コーヒーを自由農園に配達する。
写真は、午後の森渓谷の春の彩り。