午後の森でひと休み

蓼科の「カフェ 午後の森」マスターの巣籠もり日記。午後の森から見える信州蓼科・八ヶ岳のすばらしい自然、生活・・・。

体にいいコーヒー~日経新聞(その二)

2012年10月31日 22時03分59秒 | 日記
日本経済新聞(2012.10.6.掲載)に
「コーヒーの効果で毎日健やか~シミ予防やメタボ改善も」の特集。
コーヒーの2つの注目成分として
①ポリフェノールの1種の「クロロゲン酸類」
②カフェイン
があり、昨日に続きそのカフェインの効能。

・カフェインには抗炎症作用があり、肝臓や脳を炎症から保護することで、
肝がんやアルツハイマー病などの病気を予防できる可能性がある。
沈痛補助作用、片頭痛の予防やC型肝炎の抑制にも役立つ。
(東京薬科大学岡希太郎名誉教授)
・カフェインには、体熱産生作用があり、低血圧や低体温の人は暖かいコーヒーを朝飲んで体にスイッチを入れる方法も有効。
・体のさびつきを防ぐ抗酸化作用を発揮するポリフェノールの効果を活かすなら日中こまめに飲むといい。夜間は、睡眠中に分泌するメラトニンなどが活性酸素対策になる。(お茶の水女子大大学院近藤和雄教授)
・コーヒーを昼寝の直前に飲めば、20~30分後にしゃきっと目覚められる。

※カフェイン摂取の注意点
・カフェインは、胃酸の分泌を高めるので、胃酸過多の人は空腹時は避けるか、ミルクを加えると体内に吸収されるスピードが穏やかになる。
・妊婦のカフェインのとり過ぎは、出生児が低体重となり将来の健康リスク高くなる可能性がある。カフェインレスにするか1日1~2杯に控えるとよい。カフェイン抜きでもポリフェノールの一種であるクロロゲン酸類はしっかりとることができる。

写真は、午後の森の色付いた葉。
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体にいいコーヒー~日経新聞(その一)

2012年10月30日 22時51分41秒 | 日記
日本経済新聞(2012.10.6.掲載)に
「コーヒーの効果で毎日健やか~シミ予防やメタボ改善も」の特集。
コーヒーの2つの注目成分として
①ポリフェノールの1種の「クロロゲン酸類」
・食事や飲料から摂取しているポリフェノールは、コーヒーからの摂取が47%で最も多い。
  (お茶の水女子大大学院近藤和雄教授)
・1日に2杯以上コーヒーを飲む人(非喫煙女性)は、シミが少ない。
 効果的なポリフェノール摂取量はコーヒー3~5杯(1000~1500ミリグラム)。
②カフェイン
・脳の活動を活性化。
・疲労感をほどよく抑える。
・内臓脂肪の減少を促進するなどメタボの改善効果も期待できる。
・コーヒーを飲んで運動すると通常よりエネルギー消費量が高まり、その状態が5時間持続する。
 カフェインをラットに投与した実験でも体重と脂肪が減少した。
  (東京慈恵会医大鈴木政登教授)
  ※ラット実験(5週間)
    ▲カフェインを投与せず運動も無し
       ~体重6%増、内臓脂肪8%増、皮下脂肪6%増
    ▲カフェイン投与
       ~体重18%減、内臓脂肪37%減、皮下脂肪41%減
    ▲カフェイン投与と運動
       ~体重24%減、内臓脂肪60%減、皮下脂肪46%減
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午後の森に今しか見れない紅葉の現代美術。

2012年10月29日 23時51分04秒 | 日記
「見事な紅葉で今が一番いい」
開店と同時に多くの観光のお客さんが来店され、
パンメニュー、パスタ、ビーフカレーのオーダーを
多くいただく。

上田からの常連の3名のお客さん、
夏からメニューに加わったビーフカレーを3つオーダー。
気に入っていただいている天然酵母の山型食パンも
2つお持ち帰りいただきました。

写真は、午後の森駐車場に描かれた紅葉インスタレーション。
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午後の森に紅葉ピークが近づく気配がする。

2012年10月28日 22時51分37秒 | 日記
雨が降り続く肌寒い日曜日。
大門街道は、
車山で行われたフランス車オーナーのお祭りに集まった
シトロエン、ルノー、プジョーが列を作る。

お客さん情報では、
紅葉のピークが徐々に白樺湖を下り始め、
午後の森に近づいてきている(写真)。

朝、コーヒー焙煎をし、
若い女性4人の朝一番のお客さん来店中も焙煎機を回す。
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朝に蕎麦、昼にパスタを茹で、紅葉の白樺湖の夜に打上げ花火を見る。

2012年10月27日 23時24分26秒 | 日記
快晴の土曜午前中、
「たてしな自由農園」花蒔店収穫祭を手伝う。
野菜などを納品する農家の方や
きのこ鑑定の方と一緒に
お客さんにふるまう蕎麦茹でを担当し
「いらっしゃい、いらっしゃい」と声を出し楽しむ。

夕方、蓼科東急リゾートと自由農園2店舗にコーヒーを納品し、
夜、白樺湖に上り、テディベア美術館での
生誕110年祭のナイトミュージアムと打上げ花火を見る。
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