午後の森でひと休み

蓼科の「カフェ 午後の森」マスターの巣籠もり日記。午後の森から見える信州蓼科・八ヶ岳のすばらしい自然、生活・・・。

1週間の疲れを心地よい疲れにする、諏訪の銘酒「ダイヤ菊」。

2011年02月28日 23時58分18秒 | 日記
月曜日は、常連さんとの会話を楽しむ日。
茅野の温泉今昔。
薪ストーブの燃やし方やメンテナンス。
例えば、節のある薪は、
ガラス面から遠い奥に入れ、
ガラスへのヤニの付着を抑える。

朝、コーヒーの委託販売チェックに原村などを回る。
夜、販売用のコーヒーの袋詰作業。

写真は、映画監督の小津安二郎が蓼科の山荘で
愛した諏訪の銘酒ダイヤ菊。
小津監督は、ダイヤ菊の一升瓶100本飲んで
脚本一本完成させたと言われている。

明日は定休日。
ダイヤ菊の冷やを楽しむ。
ちょっと甘めの柔らかい香りが広がる。
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暖かい静岡の御用達スキー場は、すぐそばの蓼科。

2011年02月27日 22時52分03秒 | 日記
蓼科・白樺湖・車山・霧ヶ峰・富士見には
スキー場が12ある。
今シーズン2回、
静岡からスキーに来られたお客さんは、
パンをいつも大量にお求めいただきます。
静岡から近くていいスキー場と言えば
ココとのこと。

写真は、午後の森の白樺。
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冬と春のブレンドを味わえる「カフェ 午後の森」。

2011年02月26日 23時13分58秒 | 日記
「カフェ 午後の森」の北側は、まだ真冬。
30㎝程の雪に覆われている。
厨房の窓から雪を見て料理し、
空にそびえる車山の白い峰を眺める。

一方、客席がある南側は、
春の明るさにあふれている。

車山高原で
「猟師さんと歩くアニマルスノーシューツアー」が
3/12(土)に行われる。
申込は、「車山ビジターセンター」。

写真は、真冬の北側からの「カフェ 午後の森」。
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午後の森のすぐ隣には、春の森が来ているのを感じる。

2011年02月25日 23時32分22秒 | 日記
きょうも暖かく、
ストーブは控えめでOKの一日。
関東では春一番が吹き、
蓼科の春も近そう。
でも、来週は雪の予報もあり、
あと、2~3回は雪が降りそう。
昨年は4月に、
一昨年は5月に雪が降りました。

暖かいきょうは、
天然酵母パンを焼き、
新しくメニューに載せる
ケーキを試作しました。

写真は、クロワッサン。
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午後の森は、午後からスキーでにぎやかな森。

2011年02月24日 22時54分40秒 | 日記
定休日明けの雨の午前中は、
焙煎したコーヒー豆の味を確認し、
数種類のコーヒー豆を配合しブレンドを作る。

まだまだスキーシーズンの蓼科。
午後はスキー帰りのご夫妻、
夕方にはスキー帰りの若者7名にご来店いただき、
大盛りパスタ7人分のオーダーで
午後の森はにぎやかな森となりました。

湘南から来られたご夫妻からは、
春の便りをいただきました。

写真は、北八ヶ岳・麦草のスノーシューハイク(2/8撮影)。
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