午後の森でひと休み

蓼科の「カフェ 午後の森」マスターの巣籠もり日記。午後の森から見える信州蓼科・八ヶ岳のすばらしい自然、生活・・・。

サクラアンパンも加わり、美味しく華やぐ午後の森。

2016年04月30日 23時58分17秒 | 日記
さすがGW、
今日も早朝から予約の天然酵母パンを焼き、
コーヒーの焙煎をし、
充実した開店前の朝をミッチリ過ごす。
GWに人気のサクラアンパンも加わり、
午後の森のラインナップも華やぐ。

朝は0.5℃と冷え込み、
昨日はいらっしゃったウッドデッキのお客さんも
今日はゼロ。
写真は、日差しが暖かい昨日のウッドデッキ。

夕方、東急リゾートにパンとコーヒーを届け、
自由農園にコーヒーを配送する。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

GW初日は、桜と新緑と久しぶりのオープンで華やぐ午後の森。

2016年04月29日 23時59分04秒 | 日記
GW初日、
1か月半ぶりに再開した午後の森は、
コーヒーとパンの香り、お客さんの声に
久しぶりに華やぐ。

何組かのお客さんからは、
ブログを見て、
肩治療の見舞いの言葉をいただく。

長時間のコーヒー抽出で
筋力が落ちた右手に少し疲れが出てくるが。

早朝、天然酵母パンを焼き、
昼には売り切れとなる。
夕方、東急リゾートにパンとコーヒーを納品し、
明日のパンの仕込みとコーヒー焙煎を行う。

写真は、桜と新緑の午後の森。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

明日、久しぶりの午後の森オープンにリハビリしながら張り切る。

2016年04月28日 22時44分27秒 | 日記
朝、予約のパンを焼き、コーヒーのブレンドを作る。
午後、昨日から新たなリハビリレベルになった
座って右手を上げる動作のリハビリ治療を行う。
その後、1か月半ぶりに床屋に行き、
東急リゾートと原村の自由農園にコーヒーを納品する。

夕方、明日予約をいただいた大量の天然酵母パンを仕込み、
夜、リンゴのタルトとホロホロ崩れる食感のザントクーヘンを作り、
明後日のサクラアンパン用のあんこを煮る。

写真は、24日の午後の森の桜。
今日は、残念ながら花散らせの雨が降る。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

ベーグル作るパン教室の窓の外、桜花流れる。

2016年04月27日 23時54分07秒 | 日記
午前中、天然酵母パン教室を開催し、
中級コースの皆さんはベーグル作りに挑戦する(写真)。
試食タイムは、午後の森コーヒーと窓の外を流れる桜の花吹雪。

午後、久しぶりに自分の運転で諏訪湖畔の日赤病院に行き、
リハビリ治療を受ける。

夜、義母がGW営業の助っ人に駆け付けてくれる。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加

208度の熱いコーヒー豆が朝日に輝く、夜明けのコーヒー焙煎。

2016年04月26日 23時36分09秒 | 日記
208度に熱せられたコーヒー豆が
朝日に黒く光って焙煎機から排出される、
夜明けのコーヒー焙煎。

午後、1か月半ぶりに車を運転し
歯医者に行き、
夕方、ビーフカレーを作る。
7時間、じっくり煮込んで。

明日開催する天然酵母パン教室中級コースの
準備をしながら。

写真は、松代の池田満寿夫美術館入口。
コメント
この記事をはてなブックマークに追加