午後の森でひと休み

蓼科の「カフェ 午後の森」マスターの巣籠もり日記。午後の森から見える信州蓼科・八ヶ岳のすばらしい自然、生活・・・。

午後の森10大ニュース。

2013年12月31日 23時09分53秒 | 日記
大晦日の午後の森は、
観光のお客さん、
スキーを楽しんだ皆さんで賑やか。
観光で来られる常連のお客さんから
「来年もよろしく」と挨拶もいただく。

夕方、予約をいただいている天然酵母パンを仕込み、
品切れになった「りんごのタルト」を作る。

今年の午後の森10大ニュースは、
・念願のウッドデッキが完成する。
・厨房をジャスミングリーンに塗りかえる。
・全4回の天然酵母パン教室を開催する。
・夏のスイーツに「くるみのタルト」デビューし、冬の「りんごのタルト」と夏冬2種類になる。
・諏訪湖博物館カフェの夏季営業を昨年に続き行う。
・雪の栄村震災復興ボランティアに参加する。
・雪の白川郷・飛騨高山、雪の地獄谷野猿公苑、紅葉の千畳敷カールを旅する。
・午後の森前の大門街道の舗装が完成する。
・カルガモの親子が午後の森を通る。
・「霧ヶ峰インタープリター養成講座」に参加する。

写真は、午後の森前の大門街道を歩くカルガモの親子(6/27撮影)。

今年も「カフェ 午後の森」にご来店いただき、
ブログに訪問いただきありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。
年明けは1日から店を開けてますので、
「おせちに飽きたらパンとコーヒー」をどうぞ。
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年の瀬の予約パンは、夜明け前から作る。

2013年12月30日 23時54分59秒 | 日記
日の出前の南アルプス鳳凰三山が
オレンジのグラデーションで染め上がる。
早朝から天然酵母パンを発酵させ、成型し、焼成し、
昼過ぎに予約のパンを焼き上げる。

年末年始、
長期滞在される方も多く、
パンをお求めのお客さんが多い午後の森。

夕方、蓼科東急リゾートにパンを届け、
茅野市内に買い物に行く。

写真は、冠雪八ヶ岳主峰(12/29撮影)。
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朝のコーヒー配達は、雪原と雪山を縫って走る。

2013年12月29日 23時47分04秒 | 日記
朝、雪原と雪山を右に左に縫うエコーラインを走り、
原村の自由農園にコーヒーを納品する。
写真は、朝の八ヶ岳。

パスタとパンのオーダーが多かった日曜日。
「コーヒーが美味しかった」との
お客さんの帰り際の一言に身を引き締める。

明日の大量予約をいただいた
パンの仕込みをする。
昨夜は、深夜2時までコーヒー焙煎をし、
久しぶりの深夜残業を楽しむ。
雪の大門街道を上り下りする
ライトを眺めながら。
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あわただしい年の瀬は、朝に夕にパンとコーヒーを仕込む。

2013年12月28日 23時57分31秒 | 日記
雪の無い快晴の朝、
予約をいただいたパンを焼き、
コーヒーの焙煎をする。

年に4~5回来店される別荘オーナーは、
大阪に帰られる日には
ビーフカレーをオーダーされる。
今日は予約されたパンを土産にして。

夕方、蓼科東急リゾートにパンとコーヒーを納品する。
帰り路、車の調子が悪くなり、
近所のガソリンスタンドに駆け込み、
午後の森まで時速10キロで運転して送ってもらう。
昨日の深夜1時半に年賀状を出しに郵便局へ車を出したが、
そんな時に故障しなくて良かった。

夜、ミートソースを作り、
その後、コーヒーの焙煎をし、
たぶん深夜までかかる。
30日にパンの大量予約があり、
酵母の確認をする。

写真は、昨日の雪で駐車場の車は、雪ダルマ車となる。
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サンドイッチにコーヒーは、午後の森の除雪モーニング。

2013年12月27日 23時51分56秒 | 日記
積雪15cmの白い朝。
赤い除雪機を行ったり来たりさせ、
駐車場の雪を舞い上げる。
サンドイッチにコーヒー(写真)を取りながら、
2時間じっくりと除雪をする。

晴れたり雪の年末仕事納めの金曜日、
午後の森は観光の方、地元の方で賑やか。
天然酵母パンの予約や
お年賀用にコーヒーをお求めの方も
多くいらっしゃいました。

夕方、マッドマックスの改造車のように
ボンネットに山盛りの雪を載せ、
買い物に行く。
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