午後の森でひと休み

蓼科の「カフェ 午後の森」マスターの巣籠もり日記。午後の森から見える信州蓼科・八ヶ岳のすばらしい自然、生活・・・。

ビールは、凍らないように冷蔵庫で保管する。

2012年01月31日 23時49分33秒 | 日記
食材、食器のストックヤードが冷蔵庫より寒く、
ビールは凍ってビンが割れてしまい、
オリーブオイルやトマトジュースも凍結する。
真冬は、温かい部屋か冷蔵庫で保管している。
今日、ストックヤードの窓に
断熱シートを張り冷気をカットした。

アルコールが氷る温度は、
大まかに言うとアルコール度数にマイナスをつけた数字。
日本酒は14~16%、ウイスキーは35~40%、
焼酎は35~45%、ウォッカは55%のアルコール度数で、
5%前後のビールは、マイナス5℃で凍結する。

朝、白樺湖の上のハ子ヶ峰に上り、
ロイヤルヒルスキー場を臨むカフェで休む(写真)。
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冬の八ヶ岳の寒さは、オーロラが出現しマイナスをプラスにする。

2012年01月30日 23時57分22秒 | 日記
朝、マイナス14℃の寒い一日。
昨夜のオーロラの話でお客さんと盛り上がる。
2003年10月30日に原村の八ヶ岳自然文化園で
オーロラの撮影に成功し、
昨年からレーザーで幻想的に再現している。

主催した北杜市・富士見町・原村では、
「寒いほどお得フェア」を2月に実施する。
加盟店の特定商品が、
-5℃以下なら50%OFF、
0℃以下なら30%OFF、
+5℃以下なら10%OFF
となる。
マイナスの寒さをプラスにする
おもしろ地域活性化プランである。

と言うような話題でお客さんと話がはずむ。
写真は、昨夜の八ヶ岳オーロラ伝説。
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八ヶ岳の満天の星空にオーロラが乱舞した。

2012年01月29日 23時59分24秒 | 日記
夜、オーロラを見に富士見高原リゾートに行く。
スキー場のゲレンデにレーザー光が幻想的にきらめく。
薪と枯れ草を燃やして出る煙を煙幕にレーザー光を投影する。
シンセサイザーに合わせて雪上の光が乱舞し、空には満天の星が輝く。
冨田勲のシンセサイザー的宇宙を感じた。

中国の春節に合わせた観光イベントは、
来場者270人、昨日の土曜は350人を集め、
ホテルの送迎バスも多く駐車していた。

間違えて富士見パノラマリゾートに行ってしまったが、
他にも間違えてウロウロする車がいた。

写真は、満天の星の下、
オーロラが乱舞する富士見高原リゾート。
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今日の除雪は、ギャラリーの前で張り切る。

2012年01月28日 22時46分22秒 | 日記
朝の大門街道は、
白樺湖方面のスキー場へ向かう車が、
ノロノロ運転で長い列をつくる。
渋滞の車からギャラリーが見つめる中、
積雪5㎝のフワッサラッのパウダースノーを
横長シャベルでスーと除雪する。
ちょっと雪を舞い上げギャラリー受けを狙う。

渋滞効果で朝から団体のお客さんが来店し、
忙しい一日でした。

写真は、「カフェ 午後の森」前で
渋滞する大門街道。

天然酵母パンとコーヒー豆をお求めの方が多く、
夕方にパンの仕込みとコーヒー焙煎をする。
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こんなに気持ちいい朝の仕事は、八ヶ岳山麓コーヒー配達。

2012年01月27日 22時26分08秒 | 日記
久しぶりの除雪無しの朝、
農産物直売所「たてしな自由農園」3か所に
コーヒーを納品する。

青空の下、
八ヶ岳山麓に延びる白いコーヒー配達ロードを走り、
冷涼な朝の空気で体を洗う。

写真は、雪の車山ビーナスラインから八ヶ岳を望む(1/24撮影)。

夕方、コーヒーの焙煎を3時間行う。


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