photo大量のしじみさん

　取材の仕事で、ネタのために多量のしじみを購入しました。業務用なのですごい量。でもお店の人が冷凍保存のやり方を教えてくれたので、早速実践しました。
　写真は砂抜き中、貝が開いてしじみさんが顔を出しています。砂抜きをすると弱ってしまうので、残った分は即冷凍。二日酔いには、やっぱりしじみ汁。