お仕事でお世話になっている方のところへ行ったときに、連れていって頂いたお蕎麦屋さん『和味』さん。
その方の取引先の方がいつもおすすめしているお蕎麦屋さんだそうで、わたしが直接お仕事させて頂いている方も実は初訪問だとか
なので、一緒にデビュー
何にしようか迷いましたが、遠方のお店なのでまた行ける機会もそうそうないだろうと『おすすめセット』にしました。
おすすめセットは、そば切り(冷たいのを選びましたが、温かいおそばも選べます)と、小豆入り玄米ごはん。
小豆入り玄米ごはん?
お赤飯の玄米版ってかんじ?
と楽しみにしていたら、全然違う!
3日間発酵させてるんだそうです。
どの段階でかはわかりませんが。
これが、もっちもちでおいしい!
普通のお赤飯より好きかもです。
上にはくるみ塩かな? がかかっていました。