豚肉ソテー、百目柿添え

豚肉には甘い果物が似合う、塩コショウした豚テキ用豚ロース、焼きあがる寸前に固形のブイヨン半分ぐらい入れる（２枚当たり）あれば白ワインなければ水を少し入れてブイヨンが溶けたら出来上がり。そのままでフォーク、ナイフを添えてもいいし、食べやすく切っても。お皿に汁ごと盛り付け。今日はりんごと砂糖、色止めにレモンも忘れずに、さっと煮たジャムと、この熟れ熟れ百目柿を添えて。