タチウオのたたき

釣ってきたタチウオ。

造り、天ぷら、煮付けで、初日は満喫。

翌日は、たたきにしました。

皮をバーナーで炙り、そぎ切りにして、野菜をタップリ。

ポン酢でいただきました。

うまいねー。

脂ののったメータークラスのタチウオは、うまいねー。