好物のキズシに

メタボなゴマサバは、迷わずキズシにした。

塩と酢の絶妙なバランスが、おいしいサバを、もっとおいしくさせてくれるはずなのだ。

塩は少量、時間も短く、酢に浸ける時間も短く。

中身はまだまだ、生っていう状態が一番ウマイ。