アマゴの南蛮漬け

昨日、四村川で釣った小型のアマゴは、唐揚げにして、南蛮酢に漬けました。

いわゆる南蛮漬けですが、素材がアマゴ。珍しいですね。

少しサイズのましなのは、フライ用に。

自然のふきのとうは、やっぱり香りが違います。ふわっと鼻に抜ける香りは、春を感じさせます。