春が来た 2010-03-15 | 雑感 三寒四温と言いますが、今は「四温」の真っ最中。 ご近所からフキノトウをいただきました。 下葉を始末して、５mmほどの薄切りにして、 薄めの衣を付けて、からりと揚げました。 こうすると、見た目はともかく、 フキノトウの苦味は薄くなって、香りを楽しめます。 春の山菜は、上げた手をさくさくいただくのが一番。 タラの芽やコシアブラの到来はまだかな・・・。 . . . 本文を読む
