２．野菜コーディネーター124

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　　　　　　　　　　　　　　　プロントの人気モー３ニ
　　　　　　　　　　　　　　　ング「あさごぱん」　new 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連載　　8
　　　　　　　　　　　　　　  栄養面もこだわる

                                                     「朝の時間帯にご来店いた
                                                     だくお客さまに、どうすれ
                                                     ばプロントで過ごすことへ
                                                     の価値を提供できるか考え、
                                                     モーニングセットのための
                                                     商品として開発しました」
                                                   （同社広報担当者）。「あ
                                                     さごぱん」というユニーク
                                                     なネーミングは、朝ごはん
                                                    に卵とパンから名づけられ
                                                    たという。現在では定番の
　　　　　　　　　　　　　　「あさごぱん」の他、チー
　　　　　　　　　　　　　　ズをのせた「あさごぱんチー
　　　　　　　　　　　　　　ズ」の2種類をラインアップ。
　　　　　　　　　　　　　　卵やチーズを使用すること
　　　　　　　　　　　　　　で、1品でもタンパク質がし
　　　　　　　　　　　　　　っかり摂れるなど、栄養面に
　　　　　　　　　　　　　　もこだわっているという。
　　　　　　　　　　　　　　（次回最終回です）

　　　　　　　　　　　　　　　プロントの人気モー３ニ
　　　　　　　　　　　　　　　ング「あさごぱん」　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連載　　7
　　　　　　　　　　　　　　　人気のあさごはんセット

　　　　　　　　　　　　　　　モーニングメニューの中で
　　　　　　　　　　　　　　　も特に人気なのが「あさご
　　　　　　　　　　　　　　　ぱんセット」だ。あさごぱ
　　　　　　　　　　　　　　　んは、シンプルなモーニン
　　　　　　　　　　　　　　　グセットが定着してきた20
　　　　　　　　　　　　　　　00年頃に登場した。あさご
　　　　　　　　　　　　　　　ぱんとはトーストの上にベ
　　　　　　　　　　　　　　　ーコンと玉子をのせて焼き
　　　　　　　　　　　　　　　上げた一品。卵がこぼれな
　　　　　　　　　　　　　　　いよう、パンのふちはマヨ
　　　　　　　　　　　　　　　ネーズで囲ってある。

あさごぱんセット（公式Webサイトより引用）

　　　　　　　　　　　　　　　（次回最終回です）

　　　　　　　　　　　　　　　 プロントの人気モー３ニ
　　　　　　　　　　　　　　　ング「あさごはん」　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連載　　６
　　　　　　　　　　　　　　　栄養バランスに配慮

アイスドリンクの単品価格（公式Webサイトより引用）

　　　　　　　　　　　　　　　また、トーストセットとハ
　　　　　　　　　　　　　　　ムチーズトーストセットに
　　　　　　　　　　　　　　　は、サラダが必ず含まれて
　　　　　　　　　　　　　　　いる。他のカフェチェーン
　　　　　　　　　　　　　　　のモーニングにはサラダが
　　　　　　　　　　　　　　　セットされていないメニュ
　　　　　　　　　　　　　　　ーも多く、栄養バランスに
　　　　　　　　　　　　　　　配慮していることがうかが
　　　　　　　　　　　　　　　える。
　　　　　　　　　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　　　　　　　　　 プロントの人気モー３ニ
　　　　　　　　　　　　　　　ング「あさごはん」　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連載　　５
　　　　　　　　　　　　　　　モーニングのコスパ良い

                                                       ドリンクは全てレギュラー
                                                       サイズで、ホットコーヒー、
                                                       ホットティー、ホットカフ
                                                       ェラテ（+55円）、アイス
                                                       コーヒー、アイスティー、
                                                       アイスカフェラテ（+55円）、
                                                       グリーンルイボスフルーツ
                                                       ティーの7種類を用意してい
                                                       る。ドリンクの単品価格は3
                                                       19～374円なので、どのメニ
                                                       ューも約100～150円で朝食
                                                       が食べられるようにしてい
                                                       る。利用者からも、モーニ
                                                       ングのコスパが良いと評価
                                                       されているという。
                                                       (次回に続く）

　　　　　　　　　　　　　　　 プロントの人気モー３ニ
　　　　　　　　　　　　　　　ング「あさごはん」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連載　　４　 
　　　　　　　　　　　　　　　 モーニングは３種類　　
                                                        グセットは3種類ある。1つ
                                                        目はトースト、ゆで卵orヨ
                                                        ーグルト、紫キャベツ・ビ
                                                        ーツのラペとリーフのサラ
                                                        ダ、ドリンクがついた「ト
                                                        ーストセット」（462円）。
                                                        2つ目はハムチーズトース
                                                       トと、紫キャベツ・ビーツ
                                                       のラペとリーフのサラダ、
                                                      ドリンクがついた「ハムチ
                                                      ーズトーストセット」（51
                                                      7円）。3つ目は朝食の定番
                                                     である卵とパンを一緒に焼
                                                      き上げたプロントの人気メ
                                                      ニュー「あさごぱん」にド
                                                      リンクがついた「あさごぱ
                                                      んセット」（484円）だ。
                                                      (じかに続く）

　　　　　　　　　　　　　　　 プロントの人気モー３ニ
　　　　　　　　　　　　　　　ング「あさごはん」　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連載　３
　　　　　　　　　　　　　　　 全店モーニング提供

                                                        現在、プロントは全国に20
                                                        6店舗（23年1月現在）展開
                                                        しており、基本的には全店
                                                       でモーニングセットや焼き
                                                        たてパンを取り扱っている。
                                                        販売時間は、店舗ごとに異
                                                        なるものの、開店から午前
                                                        10時30分、または午前11時
                                                        頃まで提供している。コロ
                                                        ナ禍での外出自粛を受けて
                                                        一時は客足がやや遠のいた
                                                       ものの、現在は回復基調に
                                                        あるとい.う。焼きたてパン
　　　　　　　　　　　　　　　は、クロワッサンやクロッ
　　　　　　　　　　　　　　　クムッシュ、デニッシュな
　　　　　　　　　　　　　　　どがラインアップ。また、
　　　　　　　　　　　　　　　通常サイズ以外にも「少し
　　　　　　　　　　　　　　　だけ食べたい」「総菜パン
　　　　　　　　　　　　　　　と甘いパンを組み合わせて
　　　　　　　　　　　　　　　食べたい」という要望に応
　　　　　　　　　　　　　　　えるハーフサイズも提供し
　　　　　　　　　　　　　　　ている。
　　　　　　　　　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　　　　　　　　　プロントの人気モーニ
　　　　　　　　　　　　　　　ング「あさごはん」　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連載　2
　　　　　　　　　　　　　　　焼き立てパンが好評だった

 

　　　　　　　　　　　　　　　「プロントでは開業当時か
　　　　　　　　　　　　　　　らモーニングを提供してい
　　　　　　　　　　　　　　　ましたが、本格的にスター
　　　　　　　　　　　　　　　トしたのは2000年代初めで
　　　　　　　　　　　　　　　す。トーストセットのよう
　　　　　　　　　　　　　　　なシンプルなセットメニュ
　　　　　　　　　　　　　　　ーの他、焼きたてのパンも
　　　　　　　　　　　　　　　ラインアップしていました。
　　　　　　　　　　　　　　　その当時は、店内で焼きた
　　　　　　　　　　　　　　　てのパンが食べられるとい
　　　　　　　　　　　　　　　うモーニングが少なかった
　　　　　　　　　　　　　　　ため、大きな差別化ポイン
　　　　　　　　　　　　　　　トでした。お客さまからも
　　　　　　　　　　　　　　　『パンがおいしい』といっ
　　　　　　　　　　　　　　　た声を多くいただいており
　　　　　　　　　　　　　　　ます」（同社広報担当者）

店頭のモーニングメニュー（編集部撮影）

　　　　　　　　　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　　　　　　　　　プロントの人気モーニ
　　　　　　　　　　　　　　　ング「あさごはん」　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新連載　Ⅰ

　　　　　　　　　　　　　　　コロナ禍でライフスタイル
　　　　　　　　　　　　　　　が変容する中、大手外食チ
　　　　　　　　　　　　　　　ェーンが「朝食」の時間帯
　　　　　　　　　　　　　　　を狙った戦略を展開してい
　　　　　　　　　　　　　　　る。今年で35周年を迎える
　　　　　　　　　　　　　　　プロントは、開業当初から
　　　　　　　　　　　　　　　モーニングを提供してきた。

プロント　高円寺南口店（編集部撮影）

　　　　　　　　　　　　　　プロントのモーニングには
　　　　　　　　　　　　　　どのような特徴があり、ど
　　　　　　　　　　　　　　んなメニューが人気なのか。
　　　　　　　　　　　　　　運営企業のプロントコーポ
　　　　　　　　　　　　　　レーションに話を聞いた。
　　　　　　　　　　　　　　菊池英里子ITMEDIA
　　　　　　　　　　　　　　（今回新連載です）

　

　　　　　　　　　　　　　　すかいらーく新業態　new
　　　　　　　　　　　　　　  次々開店　    最終回       13
　　　　　　　　　　　　　　ネコロボ今後も大活躍

ネコ型配膳ロボットは今やなくてはならない存在となっているようだ

　　　　　　　　　　　　　　　ネコ型配膳ロボットを積極
　　　　　　　　　　　　　　　的に導入するすかいらーく
　　　　　　　　　　　　　　　HDでは、23年度、グループ
　　　　　　　　　　　　　　　全体で新たに50店舗の出店
　　　　　　　　　　　　　　　を計画しているという。新
　　　　　　　　　　　　　　　業態の桃菜は23年中に南関
　　　　　　　　　　　　　　　東で約20店舗の出店を計画
　　　　　　　　　　　　　　　し、その後全国展開を予定。
　　　　　　　　　　　　　　　将来的には100店舗ほどの
　　　　　　　　　　　　　　　展開を見込む。今後ますま
　　　　　　　　　　　　　　　す、ネコ型配膳ロボットが
　　　　　　　　　　　　　　　活躍する光景を目にする機
　　　　　　　　　　　　　　　会が増えそうだ。
　　　　　　　　　　　　　　　（今回査収会です）

　　　　　　　　　　　　　　　すかいらーく新業態　
　　　　　　　　　　　　　　   次々開店　    　連載       12
　　　　　　　　　　　　　　　従業員の声

読者から記事に寄せられたコメント

　　　　　　　　　　　　　　　ネコ型配膳ロボットが今や、
　　　　　　　　　　　　　　　なくてはならないものとし
　　　　　　　　　　　　　　　て認識されている様子が、
　　　　　　　　　　　　　　　このコメントからうかがえ
　　　　　　　　　　　　　　　る。ネコの愛らしい表情は、
　　　　　　　　　　　　　　　利用客の満足度だけでなく、
　　　　　　　　　　　　　　　従業員の精神面での負担軽
　　　　　　　　　　　　　　　減にも確実に役立っている
　　　　　　　　　　　　　　　ようだ。
　　　　　　　　　　　　　　　（次回に続く）

　　　　　　　　　　　　　　　すかいらーく新業態　
　　　　　　　　　　　　　　   次々開店　    　連載       11
　　　　　　　　　　　　　　　配膳ロボ故障で分かった事

                                                       ITmedia ビジネスオンライ
                                                       ンが昨年末、すかいらーく
                                                       HDのネコ型ロボット3000
                                                       台導入について報じた際、
                                                       読者から記事に興味深いコ
                                                       メントが寄せられた。この
                                                       読者は飲食店スタッフらし
                                                       く、導入されたネコ型配膳
                                                      ロボットに不具合が生じ、1
                                                      週間、人が料理を運ぶ以前
                                                      のスタイルに戻ると「信じ
                                                      られないくらいのストレス
                                                      を感じた」という。注文の
                                                      料理を運んでもテーブルに
                                                      置くスペースを作らない利
                                                      用客や、一言文句をつける
                                                      利用客――。ネコ型配膳ロ
                                                      ボットの不在で、ウェイタ
                                                      ー業務のストレスを改めて
                                                      考えさせられたといい、コ
                                                     メントは「ネコ導入でお客
                                                     と接する機会が減ると従業
                                                     員のストレスは格段に減る。
                                                     ありがとう、ネコ」と締め
                                                     くくられていた。
                                                     (次回に続く）

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