お隣の庭からふきのとうを頂いて来ました。
お１人暮らしだった奥様が施設に入られ、１年以上前から空き家になっています。
離れて住んでおいでの息子さん達がいらっしゃるので、秋には植木屋さんを入れてくれて
お庭もさっぱりしました。（夏ごろは草木が伸びきってしまい凄かった）
昨日、突然気が付いて、蕗が沢山あるからもしやと思い見に行きましたよ。
ふきのとう有りました。２０個近く収穫。勿論勝手に頂いて来た訳です。
開いてない方が多くてそれでも採って来ちゃいました。
蕗みそとも思いましたが、柚子みそがまだ少し残っているし、ネットで検索して
天ぷらといっても開いているものがあまりないから、かき揚げにすることにした。
納豆とミックスベジタブルを入れると載っていたけれど
納豆と人参、缶詰のコーン少々そしてネギを入れ、ふきのとうは縦にカットしてかき揚げに
からっと揚がってとてもおいしかった。塩で頂きましたが家族にも好評だった。
少し残してあったのを、茹でてあく抜きしておいたのを今日味噌汁に入れてみた。
茹でた後水であく抜き中
豆腐とエノキダケの味噌汁にふきのとうの緑が映えてこれもとてもおいしかった。
○○さんありがとう。
お元気でしょうか、お会いしたいです。