むかご

散歩の途中で見つけたむかご
空き地で木に巻き付いていました。
　　　　　　　　　　

道路に面しているのに誰も取らず、ずっとそのままになっていたので、手にとってみると、ぽろぽろと落ちる。
持ち帰ってさっそく使うことにしました。

１，２回水を換えて湯がくとあくがとれる。
むかごご飯です。
　　　　　　　　　　　　　
私が初めてむかごご飯を食べたのは、２０代のころ。
父が、叔父の経営していた高級料亭に連れて行ってくれたんです。

「何、これ？」「むかごだよ。」とその時初めて知りました。
知る人ぞ知る（当たり前）、野趣豊かな秋の味覚です。

あとは、素揚げにしました。「むかごピンチョス」
チーズ塩、カレー塩、梅塩などをつけておつまみです。
　　　　　　

ああ、野武士のような野草に本気で恋しそうだわ・・・