麺屋あらき かまどの番人外伝＠稲毛区長沼ワンズモール内ラーメン劇場

今日のお昼は、子供と一緒。
なので、選定が困難
条件的には、テーブルor座敷があって混み合わないお店。
ラーメンだと熱くて食べるの遅いから・・・つけ麺があるのが条件
考えた結果・・・『麺屋あらき かまどの番人外伝＠稲毛区長沼ワンズモール内ラーメン劇場』へ行って見ます。

場所は、国道16号線沿い。
稲毛区長沼付近のある『ダイエー長沼店』に併設されている『ワンズモール』内。
千葉スポーツセンターに程近い所。
ここです!!

お店的には、『麺屋武蔵』で修行した店主のお店の支店。
豚骨と魚介系のWスープのお店です。
私的には、あまり好きではないのですが、子供が結構進んで食べるので行くことに


ラーメン劇場入口・・・ゴールデンウィークというのに人が居ないのが寂しい限り。


お店には、11:30頃到着。
・・・殆ど・・・誰も居ない
お店内部も殆ど居ない。
(各店舗同様に・・・)

気を取り直し入口付近の券売機で食券を買います。

迷う事無く・・・『つけ麺』700円を購入!!
今回は、子供の分も『つけ麺』を購入する。
何時もは、子供用に大盛りで対応して安く上げるのですが、
子供用のつけダレ準備してくれるとは思えないし、量も大した事無い。
なので、つけ麺2つ購入です。
ところで、券売機に掲示してあった・・・『第8代ラーメン王　青木　誠』って誰だろう？

早速入店すると・・・先客は、3組程度。
寂しいね～
奥のテーブル席に着席。
水はセルフ・・・テーブルに置いてあるコップとサーバーで入れる。

店内は、かざりっけの無い感で明るい照明。
まあ落ち着ける空間。

営業時間・定休日は、ワンズモールに準じる
座席　カウンター5席、テーブル席多数
駐車場　多数

待つこと7分程度到着です。

見た感じは、普通のつけ麺。
麺の器に水切り用のザルが敷いてあるのが好印象!!

さてお味は？
スープ・・・まず魚介系の風味が来ます。
豚骨の濃度も十分。
魚介系が先行した印象ですが、尖った感じではなく
非常にマイルドに魚介の風味＆味がきます。
醤油ダレは、濃い目・・・少々醤油辛さを感じます。
(私的には、好きな感じ)
唐辛子が少々入れられており、気持ち程度のピリ辛感があります。

麺・・・小縮れ太麺。
茹で加減＆水での締め具合は問題なし。
腰は充分モッチリ感が印象的。
ツルツルした舌触りがあるのですが・・・なんだかヌメっと感がある。
水での締め具合は問題ないけど、麺の洗いが少なく表面が綺麗になっていない感じ。
つけダレとの相性＆絡みは問題ない。

具・・・炒めたタマネギ＆刻みチャーシュー＆メンマ
タマネギとチャーシューは、気持ち程度の量。
メンマは普通に入っている。

トータル評価・・・魚介系ではありますが、非常にマイルドな感じに仕上げてあり食べやすい。
私は好きな感じでしたが、醤油辛さが気になるところです。

やっぱり子供は好きみたい。
結構量食べました
食べるスピードは・・・ラーメンの時と殆ど変わらず
味が好きか嫌いかによるみたいですね。

私達が出た12:00前で・・・客足伸びず
休日でこれでは・・・ラーメン劇場に出店して失敗したな～って各店舗思っていることでしょう。

量的には、普通盛りで少ない感じ。
子供のを半分貰って、お腹も満足です。


・2008/1/5記事(つけ麺)
・2007/12/23記事(味玉らーめん)

房総らーめん＠市原市八幡1066-4

今日のお昼は、市原方面で用事ありなので、ルート上で頂きます。
新規開店当初訪問したっきりのお店『房総らーめん』へ行ってみます。
竹岡式を食べさせてくれるお店ですね。

場所は、JR八幡宿駅西口側。
国道16号線からだと、パチンコの日の丸系パチーノのある交差点を八幡宿駅方面に曲がる。
(飯香岡八幡宮方面・・・飯香岡通り方面ね)
『八幡宿駅前』交差点に差し掛かったら右折し最初に現れる十字路を左折。
20ｍほど進むと一方通行で左折のみとなるので、そのまま左折したら直ぐ。
県道24号線（旧道)からも同様。
八幡宿駅西口ロータリーからだとい、飯香岡通りからロータリーに侵入し、
道なりに進み、ロータリーを旧道方面へでて20mほどでT字路になり、
そのT字路を右折して直ぐ(T字路からお店が見える)
ここです!!

11:30開店なので、XR650Rでゆっくりと11:15出発。
お店までは、20分程度で着けるので開店後の到着となる予定。
ゴールデンウィークの頭の方ですが、今日は平日。
お昼前で、国道16号線が混み出している。
休みの人で混んでいるのか、休みに入る前の仕事の車で混んでいるのかは不明。
平日はこんなものだったかな～・・・しかし、混んでいるな～
もう休みに入っているであろうツーリングライダーが南に方に向かっている。
あ～いいな～と思いつつお店に向かう。

11:40、JR内房線『八幡宿駅』西口側路地裏にあるお店に到着。
駅前にバイク用駐車場なんてあるわけがない。
なので、お店前に止める。

早速入店するも…先客は1人のみ。
まあ、1人居ただけでもいいかな
一人客用の円卓に座ろうとするも…4人掛けテーブルへ促され、着席。
さて注文は？

メニューが変わっています。
開店当初の麺大盛り無料が…有料になっている。
密かに大盛り無料を狙っていたんだけど・・・
仕方ない・・・食べようと思っていた『つけめん』700円で～!!
冷たいのと温かいのがあるというので・・・『冷たいので～!!』

店内は、開店当初と変わらない。
内装もサッパリとした感じも相変わらずで、飾りっけが無い。
まあ、これがお着けるんですけどね・・・非常にシンプル。

待っている間に新聞＆週刊誌を持ってきてくれます。
でも、新聞は家にあるやつだったので・・・見たふりでごまかす
折角持ってきてくれたので・・・
週刊誌はいいや～。

営業時間　11:30～21:00
定休日　水曜日
座席　楕円卓5席、4人掛けテーブル3つ
駐車場　駅前にコインパーキングあり

暇なので道路に目をやる・・・人が殆ど通らない。
車も然り・・・
で待つ事・・・7分程度やっとこ到着です。

見た感じは、オーソドックスなつけ麺スタイル。

さてお味は？
スープ・・・竹岡式の醤油の濃い味で良い。
濃いと言っても、醤油辛さは一切無い。
チャーシューの煮汁を使っていると思われるので、
尖った所が無く優しい味になっています。
ダシは、魚介系の風味が程好く？遠くの方に隠しダシ的な感じで感じられる。
醤油の濃い味と遠くの方の魚介ダシが、いい感じで調和しています。
酸味が気持ち程度ありますが、基本の竹岡式を崩す事の無い適量で、悪くない。
全体的に美味しく頂けますが、インパクトは無い無難な感じ。
(甘味は無し)

麺・・・小縮れ中細麺。
茹で加減＆水での締め具合は申し分ない。
麺自体・・・これといって特徴は無く普通。
つけダレとの相性＆絡みは申し分ない。
量は、少ない？あっという間に無くなります
茹で時間がかかる麺ではないので、何故時間がかかったのか不明。

チャーシ・・・これは絶品!!
非常に柔らかく、味は濃い目で旨い!!
チャーシューの系統で例えるならば、『ぐう』系!!
ぐう系でも完成度の高いもの…こっちの方が上かもね。
ぐうのチャーシューは、ダシの出き切ったぱさつき気味の柔らかさだけど、
こっちのは、しっとりした感じで柔らかい。
これは、是非オンザライスで頂きたいものですね～

トータル評価・・・無難といえば無難なつけ麺ですが、まあ美味しくは頂けました。
竹岡式のつけ麺と思わなければ、醤油の濃い味のつけ麺。
竹岡式のつけ麺と知っていれば、竹岡式なんだな～と感じます。
チャーシューが非常に旨いので、チャーシュー増し系がお薦めですね。

そうそう、ここのお店・・・スープ割ならぬ・・・醤油ダレ足しをしてくれる？
味が薄かったらこれ入れてくださいね～って、注ぎ足し用の醤油ダレを出して頂いた
(普通は、味濃かったらこれ入れてくださいね～って、ダシ汁出してくれるけどね)出して頂いたので、入れてみる
味の濃さがアップアップ
醤油辛さのない物なので、醤油の旨みだけ底上げした感じ。
私的には非常にアリ!!
在り難いサービス!!
(塩分濃度は確実にアップしますね)
普通のスープ割も頼めばしてくれるでしょう。

気になるお客さんの入り具合は・・・
食べ終わるまで無し
てか・・・お店前の通りが寂しすぎる。
殆ど人が通りません。
アピール度が非常に低いので、分からないんでしょうね。
また機会があれば、ラーメン系を食べに再訪してみようと思います。


・2007/11/7記事(しょうゆらーめん)

らーめん一家 麺小屋 西都賀店＠若葉区西都賀1－17-12

今日のお昼は、サクッと近所で頂きたい。
午前中・・・畑仕事をして疲れ切ったので、遠くまでは行きたくない感じ。
なので、自転車で出かけられる・・・疲れているのに自転車はありなのか
JR都賀駅から近いお店『らーめん一家 麺小屋 西都賀店＠若葉区西都賀1－17-12』へ行って見ます。

場所は、JR都賀駅西口ロータリーの一番大きな通りを真直ぐ坂に沿って下る。
程なくして、右手にスーパーの『SEIYU』が見えてきて、もう少し進めば左手にお店があります。
ここです!!

このお店・・・チェーン店。
最近千葉市周辺でよく見かけるようになってきた感じ。
西都賀店は、チェーン店の中では古株の方ではなかろうか？
以前に1回行った事がある・・・パッとしたメニュー無かったように思うけど、近いという理由だけで訪問します。

自宅を自転車で11:45出発!!
ダラダラと走らせ・・・11:50頃到着・・・近いですな～

お店の正面隅に自転車を停めて入店。
お昼前ですが、店内ガラガラ・・・以前来た時は結構込み合っていましたが・・・

厨房正面のカウンターに着席し、注文は？

来る前は、醤油ラーメンでもと思っていましたが・・・
写真を見ると普通すぎる・・・でも値段が480円と安い!!
どれが、お薦めなのかも分かりにくいので・・・
『つけ麺(正油)』630円で～!!
メニューは豊富ですが、そそられるのがない。
ラーメンを取り扱っているご飯屋さんと言った感じかな
値段設定もまあまあ良いではなかろうか？
具がいっぱい乗ったのとか頼むと高い気がするが、シンプルなのを頼めばまあそれないり。

店内は、木を基調とした作り・・・昨日のお店と同じような感じです。
照明はバッチリ明るめ・・・窓が大きく外の光が入ってきます
明るいと清潔感があって良い。
掃除も行き届いているようなので問題なす。

営業時間　11:30～翌3:00(日祭日0:00まで)
定休日　なし？
座席　L字風カウンター10席、4人掛けテーブル5つ
駐車場　なし？(コインパーキングあり)

店内にマンガ本が置いてあるので、読みながら待つ。
まあ、マンガを読むことの無いような6分ほどで到着です。

見た感じは普通のつけ麺・・・スープ割りも最初から付いて来ます。

さてお味は？
スープ・・・酸味の利いたつけダレ。
酸味は利いているが、嫌な酸味ではなくサッパリとした物。
気持ち程度の甘さもある。
醤油ダレの加減もよく、醤油の辛さは程よい物。
ダシは、魚介系の香りが気持ち程度します。
動物系は使っているか不明。
とにかく酸味の利いた醤油味のつけダレです。
最後の方でスープ割りしてみると・・・
適度な感じで薄まり、美味しくいただけた!!
入れすぎると薄くなると思うけどね。
スープ割のダシの方は、魚介系風味が気持ちする程度で味は殆ど無い。
(つけダレのダシもこれなんだろうね)
つけダレに浮かんでいるキャベツが適度なアクセントになってます。

麺・・・少縮れ中太麺。
黄色みの強い透明感のある麺です。
茹で加減＆水でのシメ具合は申し分ない・・・普通な感じ。
非常にツルツルした感じと適度な歯ごたえが印象的。
つけダレとの相性も悪くない。
量的には、普通盛なのかあっという間になくなります。

チャーシュー・・・薄味。
つけダレに浸していただいたら濃い目の味になって美味しくいただけた。

味玉？・・・半熟な物。
味は普通。

トータル評価・・・普通な感じのつけ麺。
インパクトがないといえばなく・・・無難なつけ麺です。
適度な値段＆量でおやつには良い感じかもしれません。

1つ感心したのは、つけダレの器＆麺の器の店名文字がお客の方を向いていた事。
普通当たり前のようですが、これが出来ていないお店多いですからね。

帰りは、お昼時・・・お客さんはポツポツ。
駐車場が無いのが痛いのか？

つけそば 丸長＠八千代市勝田台1-14-34

今日のお昼は、近場で済ませたい感じ。
稲毛区山王町のスーパーオートバックスに行く用事が有るので、チョット足を伸ばして
『つけそば 丸長＠八千代市勝田台1-14-34』まで行って見ましょうか

場所は、京成本線『勝田台駅』南口側。
南口の大きな通りを数10m南下し、右手にマツモトキヨシが見えてくるので、
その裏の路地に入り、セブンイレブンのある路地の奥。
ここです!!
(地図には、お店のある路地は載っていない)

自宅から勝田台駅前までは30分程度の道のり。
寄り道をしてから向うので、適当に出発!!
で、お店付近に着いたのが11:00開店時間までまだまだ時間がある。
取り合えずお店の場所でも見ておこうと車でウロウロ
なかなか見つからない
路地も狭く走りずらい。
お店には、一台分の駐車場が有るようですが、お店が見つからないので話にならない。
近くには、近パーキングが沢山あるので利用はしやすそう。
ここで、お金使うのもあれなので、とある場所に駐車。
駐車した場所からお店に向かい・・・探す
探すけど見つからない
と・・・突然、行列現る!!

ここか～・・・ここ・・・車で通ったな～
オレンジ色のひさしが新しく、店名が入っていないので分かりにくい。
11:30過ぎの到着で、私で8人目・・・ここで、行列は想定外でした
開店時間になっていますが、開く気配がない。
待っていると・・・おっさんが通りかかり
『ここあまり美味しくないんだよな～』とブツブツいいながら通り過ぎる。
変なおっさんがうろついている
で、待つこと数分・・・店内からおばさん出てきて・・・整理券配り始めた!!
私8番目だけど、10番札渡される・・・しかもこの札・・・カレンダーの切れ端だし
で、引き上げたと思ったら・・・また開く気配なし。
待つこと数分・・・11:40頃開店。
お客さんはトータル9人待ち。
開店と同時に店内になだれ込み、思い思いの席に着席。
私は、4人掛けのテーブル席に着席。
さて注文は？

ここ、スパイスの利いたつけそばが特徴らしい。
でも、私スパイス好きじゃないから『つけそば B』650円で!!

店内は時代を感じさせる昔ながらのもの。
掃除は行き届いているよう。

待っている間・・・やること無いので、テレビでも見る。
待ちが長い
1ロットで4杯分、作るのに8分程度は要するみたい。
私は2ロット目・・・まだまだ待ちますね～

営業時間　11:30～15:00
定休日　火曜日、第2月曜日
座席　カウンター5席、4人掛けテーブル5つ
駐車場　1台(お店前にコインパーキングあり)


で、待つこと15分・・・12:00到着です。

見た感じ、醤油の濃そうな感じのつけダレが美味しそう。

さてお味は？
スープ・・・まず、甘酢？の酸味と甘味がガツンと来る。
酸味は気になるもではなく、あくまでも甘酢の酸味。
甘さは・・・かなりの物・・・砂糖かな～
(真意は分からないけど・・・)
醤油ダレも非常に濃い・・・私好みです。
ダシは、動物系と魚介系らしいが、甘酢と醤油ダレが濃く遠くの方に感じる程度。
まあ、ダシが絡まりあい美味しくはなっていると思う。
魚介の風味は、食べている最中はあまり感じず、後から・・・ホワ～ンって来る程度。
スパイスは、少なめなので、気にならないですね。

麺・・・ストレート平打ち中太麺。
茹で加減水でのしめ具合は申し分ない。
麺の水切り音が店内に響き渡る。
つけダレとの絡み＆相性は問題なく旨い。
つけダレの個性が強い為、麺の風味は感じない。

具・・・メンマ、刻みチャーシュー、ネギ
少量なので個々の味は分かりにくい。

トータル評価・・・つけダレの甘酢がインパクト大!!
チョット甘すぎる感はあったけど、美味しくいただけました
麺の量は、並でお腹7分目程度・・・満足です。

ここのお客さん、のんびり食べすぎ？
私が食べ切ったのに最初のお客さん・・・まだ店内に居ます。
仲間が食べ終わるのを待っているらしい。
お客さん次々と入ってきて、テーブルに相席になってきている。
チョットは空気を読んで、食べ切ったのなら外で待つようにすればいいと思うんですけどね～。
結局、私がお店を出たのは、2番目でした。

らーめん 福たけ＠若葉区桜木町550-13

今日のお昼は、自転車で出かけようと思ったが風が強く寒い。
なので、車で出撃
お店は『らーめん 福たけ＠若葉区桜木町550-13』です。
あれ以来・・・実に4ヶ月ぶりに行ってみます。
何でも新メニューが加わったということらしいので・・・

場所は、国道51号線バイパス沿い。
千葉市内方面からバイパスを進み『セブンイレブン』の在る交差点の向かい側。
国道51号線からでもアプローチできますし、千葉駅前から都賀に向かう道路からでもアプローチできます。
バイパス沿いに目立つ大きな看板あるので、分かりやすいと思います。
ここです!!

このお店結構人気なので、開店前には到着しておきたい。
なので、早めに自宅を出発。
お店に11:20・・・開店10分前に到着です。
(自宅から車で5分以内の距離)

開店10分前に到着したにもかかわらず、駐車場には数台の車が待機しています。
お店前には誰も居ない・・・車で待っていてもしょうがないので、寒さを我慢して入り口付近で待ちます
開店時間が近づくにつれ・・・車続々とやって来ます
人気店ですね～
車で待機していた人も続々と並び始める。
で、開店時間・・・駐車場満車
時間通り11:30開店です。

店内にいっせいになだれ込み、思い思いの席に着席。
着席したら直ぐ注文!!
お目当ての『メガ豚煮干つけ麺』700円で～!!
麺は？と尋ねると『中太？ちぃめんです』と・・・選べないみたい。
極太じゃなく中太？・・・そう聞こえた

ここ開店したての時の注文の取り方・・・入店順番じゃない
(食券制じゃないからね～)
座って注文したもん勝ちみたいなところがある
なので、開店待ちは座席確保のために並ぶ感じ。
早めに座っても注文にもたついていると・・・後回しにされます。
積極的に店員さんを呼ぶべし!!
入店の順番なんか覚えていないだろうからね
で、座席数が結構多いから最後の方の注文の人だと座って30分は待たされますね。
開店直後の入店で、遅い注文の人はそれなりの覚悟が必要です

さて待ちます
フロアー担当は、前回のままのよう
前回はミスオペ頻発で、もうやめているだろうと思っていたけど・・・持ちこたえているみたい。
4ヶ月も経っているので、もう慣れたでしょうね・・・多分。

店内は、綺麗にしてあるものの・・・窓のスダレの糸が切れたままになっているのが寂しい感じ。

開店直後でほぼ満席。
5分としないうちに満席・・・待ち客できました!!
その後も続々とお客さん入ってきます。
JR都賀駅周辺の人気店No.1であるのは間違いない。

営業時間　11:30～16:00、18:00～22:00(火水木は昼のみ)
　　　　　土日祝　11:30～16:00、17:00～22:00
　　　　　いずれもスープ切れで終了
定休日　月曜日、スープの不出来の日
座席　カウンター13席、4人がけテーブル2つ
駐車場　10台ぐらい

待つこと11分ぐらい・・・到着です。
(麺が太いので、これぐらいの茹で時間が必要なのです)

来て直ぐ・・・魚介の強烈な臭いが鼻をつく
麺も明らかに極太ちぃめんではない。

さてお味は？
スープ・・・いきなり魚介の強烈な臭いが鼻に来ます。
豚骨は確かに濃厚・・・トロミがある感じ。
魚介も濃厚で・・・濃厚すぎて気持ち苦味がある。
まあ、気にならない程度ですが・・・
これだけの豚骨濃度あれば旨み充分と思いますが、如何せん魚介が濃厚で
魚介の風味＆味が若干勝っており、豚骨は影を潜めがちです。
(トロリとした所が、豚骨濃いんだなと感じさせる)
醤油ダレの加減は控え目？バランスが良く、主張していない。
つけダレの器が小さい!!
これがまた丁度良い大きさで、濃厚スープをそのまま飲み干してもコッテリ感を感じない。
魚介系が強めですが、トータルでバランスの取れたつけダレです。
魚介系好きにお薦めなつけダレと思います。

麺・・・浅草開化楼小縮れ中太？ちぃめん(ストレートに近い)
見た目的に極太ではないと感じるが、充分太麺!!
ちぃめんであることは間違いないよう
茹で加減＆水でのしめ具合は申し分ない・・・絶妙!!
太麺なのに芯が残っていることなく良い茹で上げ!!
表面ツルツルで舌触りがよく、非常に強い歯ごたえがあります。
表面ツルツルしていますが、つけダレとの絡みは問題なく相性も良い。
標準で2玉です。

チャーシュー・・・非常に柔らかい。
つけダレにつけないと薄味、つけダレに着けて食べる感じですね。
ここのチャーシュー・・・何だかシーチキン的な味がするのは何故だろう？
私だけ～

トータル評価・・・私には、魚介の感じが強すぎる。
豚骨をもう少し強調してもらいたい感じでした。
でも、美味しく頂けるつけ麺です。
この量で700円は安いでしょう

標準で2玉ですが、ここガッツリ連戦中だったので難なく完食!!
もう1玉あってもいいかな～と思いました
(まあ、つけ麺は結構量行けちゃいますからね～)

帰り際・・・店内の待ち席も満員。
最後の人は何時になったら食べれれるんだろかと心配になりますね。


・2007/10/27記事(つけ麺魚介味-極太ちぃめん)
・2007/9/2記事(つけ麺魚介味-極太ちぃめん)
・2007/7/4記事(つけ麺味噌味)
・20071/2記事(みそらーめん)
・2006/11/3記事(みそらーめん)

麺や 紅丸＠市原市惣社3-4-12

今日のお昼は、出先の市原市方面で頂く
で～折角だから～市原市役所近くの超人気行列店へ行ってみようかな～
開店前に並んで1ロット目で食べようと計画してたら・・・用事が長引き・・・
開店直後にお店周辺に着いた・・・まあ、滅多に来れないから並んででも食べるぞ～と思ってると・・・
お店・・・シャッター!!
しかも、張り紙!!
『休みます』って・・・昨日も臨時休業!!
その前は、定休日(2日間)・・・4連休になります
スープの出来でも悪かったのか～
楽しみにしていたのにな～。
で、仕方ない別のお店へ・・・探すのも面倒なので、
ここに来る前に営業確認＆行列できてないのを確認したお店
『麺や 紅丸＠市原市惣社3-4-12』へUターンして行きます。

場所は、市原市役所近く。
『市役所通り』の『加茂坂上交差点』を南方面へ行く。
よるすに市原市役所方面からだと、交差点を左折。
館山道方面からだと右折。
交差点を曲がれば直ぐです。
ここです!!

お店には、開店直後の11:10到着。
表の駐車場が開いていたので、急いで入れる。

門の様な大きな扉から入店。
カウンター席の一番奥が開いていたので着席。

さて注文は？

まあ考えるまでも無く『紅ひげ辛味噌つけ麺』850円で～!!
辛味噌は・・・一年ぶりとなります。
(お店事態は、2ヶ月ぶりですが・・・)

お店は、リニューアルしてからコじゃれた感じになってなんだか落ち着かない
改装前の小汚い・・・失礼な
感じが好きだったのにな～

営業時間　11:00～14:30、17:00～22:00
　土日祝　11:00～22:00
定休日　水曜日
座席　カウンター8席、2掛けテーブル2つ、4人掛けテーブル1つ、6人用座敷3つ
駐車場　多数

待つこと6分到着です。

今日も旨そう!!
何時もながら、麺より具の方が多いのが気になります。

さてお味は？

スープ・・・基本の味噌は濃厚で甘味があるタイプ。
バッチリ好みのタイプ
挽肉に辛味が絡めてある。
それをつけダレと混ぜる事によりピリ辛へと変化する。
一気に混ぜてはいけません。
最初は混ぜないで頂き、徐々に混ぜてピリ辛度を上げていくと
何とおりか楽しめます。
最後は、甘味が消え、辛い味噌味に変化!!
非常に旨みのあるつけダレで旨いです。

麺・・・縮れ中細麺。
茹で加減＆水でのしめ加減は・・・水でしめ過ぎなのか？固目の茹で加減か？
まあ、固目の茹で加減でしょう・・・少々固い。
つけダレとの相性＆絡みは問題なく良い。

野菜・・・モヤシ中心で、つけダレ丼いっぱいに入っている。
シャキシャキとして美味しくいただけるが、なんせ量が多い。
油断して麺をグイグイ食べていると・・・後で野菜だけが残ってしまう。
ペース配分を考えながら食べないと悲しい事になります。

チャーシュー・・・刻んだ物が、一枚程度入っています。
非常に柔らかく、味噌味と合う物です。

トータル評価・・・癖になる味では無いけど、非常に旨い味噌つけ麺です。
普通の味噌より、辛味噌の方がお薦め!!
野菜が多いので、普通盛で充分お腹がいっぱいになりますね。

このつけ麺・・・ニンニクが入っているよう
何も書いて無いから油断していると大変な目にあいます。
量的には少ないようですが、気になる人は止めた方がいいかもです。

スープ割用にとダシ汁が付いて来ます
が・・・非常に薄いダシで、味が付いてないといってもいいぐらい。
なので、入れるとつけダレがただ薄くなるだけ!!
デフォで、濃いと感じる人用です。
間違っても通ぶって入れたりすると、凹みますよ!!


・2007/12/24記事(紅丸つけ麺)
・2007/5/30記事(味噌つけ麺)
・2007/2/27記事(紅ひげ辛味噌つけ麺)
・2007/1/7記事(紅ひげ辛味噌つけ麺)
・2006/12/12記事(辛味噌つけ麺のセット)

麺屋あらき かまどの番人外伝＠稲毛区長沼ワンズモール内ラーメン劇場

お昼からワンズモールへ行くらしい。
なので、お昼もそこみたい。
って事は、ラーメン劇場ですな・・・あまり、ワクワク感は無いですけど

場所は、国道16号線沿い。
千葉スポーツセンター近くで、国道を走っていれば自ずと分かります。
ここです!!

ラーメン劇場には12:45頃到着。

お客さんは・・・土曜日ですがまばら

さて今日のお店は・・・
『麺屋あらき かまどの番人外伝＠稲毛区長沼ワンズモール内ラーメン劇場』
で、つけ麺でも頂いてみましょうか？

お客さんの入り具合は、各店舗で明暗が分かれている感じ。
入っている所は入っているし、入っていない所は入っていない
肝心のここは・・・一番の入り具合。
でも7割程度かな


入口横の券売機で食券を買います。
『つけ麺』700円を購入!!
いざ入店・・・カウンターの真ん中へ着席。

やること無いのでボ～っと待つ。
店内にメニューでもあれば暇つぶしになるんですけどね。

券売機にこんな張り紙が!!

麺・・・自家製じゃないんだね。

営業時間・定休日は、ワンズモールに準じる。
座席　カウンター5席、テーブル席多数

待つこと7分、到着です。

見た感じは普通・・・つけダレに具が無いのが気になる。

さてお味は？
スープ・・・魚粉が適度に振られ良い風味がします。
動物系のダシは、魚粉の匂い＆味に負けて感じられない。
勿論、動物系の濃度は普通？か薄いか・・・
醤油ダレは、結構濃い目。
なので、醤油の辛さがガツンと来る感じ。
私の好きな感じです。
唐辛子系かな、チョットピリ辛感もある。
適度な魚粉の風味と濃い醤油ダレの相性が良く、好印象!!

麺・・・ストレート平打ち中太麺。
茹で加減＆水でのしめ具合は申し分ない。
丼に水切り用の物が敷かれているのが好印象。
ツルツル感と適度な腰が良い感じ。
つけダレとの相性＆絡みは良く美味しくいただけます。

具・・・メンマ＆刻みチャーシュー。
チャーシューは気持ち程度しか入っておらず残念。
チャーシュー自体は薄味で、つけダレ味で食べさす感じ。

トータル評価・・・今日の味は、醤油ダレ濃い目で美味しく頂けました。
最初値段が普通だな～と思っていましたが・・・
実際、麺の量も少なめだし、具の量も少ない。
結果的に割高だなと感じる。
麺が少なめなので、腹6分目程度・・・お腹の満足度も低い感じです。

地鶏中華そば 阿波家＠稲毛区長沼ワンズモール内ラーメン劇場

バイク整備が終わったら出かけるらしい。
で、連行
場所は？
稲毛区長沼ワンズモールらしいく・・・ならば、ラーメン劇場でおやつでも
お店は『地鶏中華そば 阿波家＠稲毛区長沼ワンズモール内ラーメン劇場』です。
最近オープンした1軒。
ここの前も地鶏系のお店でしたが、今回も地鶏系・・・？
なんでもプロデュースしている所が同じらしい

場所は、国道16号線沿い。
千葉スポーツセンター近くで、国道を走っていれば自ずと分かります。
ここです!!


お店には、15:40到着。

この時間・・・施設自体の人出はまずまずですが、ラーメン劇場には人殆ど居ません。

さて、入口付近の券売機で食券を買います

メニューが多くて何を食べて良いのか分かりません
つるっとつけ麺を頂きたいので・・・『つけめん(塩)』750円を購入!!
塩味ってあまり好きじゃないので、殆ど食べない。
なんだか味が薄い気がするので・・・頑張ってみます

早速入店すると先客は2人。
店員さん・・・遅めのお昼食べてます。

店内内装は、前のまま。
カウンター上に栃木県の情報誌などが置かれている(ラーメン関連)。
このお店の本拠地が栃木らしいのでその為でしょう。
栃木の情報見ても・・・どうしようもない

営業時間・定休日は、ワンズモールに準ずる。
座席　カウンター12席程度、テーブル席多数

待つこと6分程度到着です。

見た感じは具沢山で美味しそう。

さてお味は？
スープ・・・鶏ダシが非常に効いています。
乾燥微海老が入っており、魚介的な風味も気持ちする。
この塩味・・・結構濃い。
鶏ダシと塩加減があいまって、味わい深い感じになっています。
結構・・・旨い。

麺・・・縮れ平打ち麺。
茹で具合、水でのしめ具合は申し分ない。
が・・・水の切りすぎか麺が解れ難い。
麺自体は、ツルツルした舌触りが印象的。
歯ごたえは？・・・本当に平打ちで厚みが無く、腰とは違う歯ごたえはある。
つけダレとの相性は問題ない。

チャーシュー・・・結構大ぶりな物一枚入ってきます。
そのままで食べるとかなり薄味。
でも、つけダレに漬け込むと、つけダレの濃い塩味が染込み美味しくなる。
つけダレとチャーシューの相性は抜群です。

味玉・・・これは普通かな

トータル評価・・・予想外に美味しく頂くことが出来ました。
この値段と量、味・・・満足できました。

麺や 紅丸＠市原市惣社3-4-12

今日は、クリスマスケーキを取りに市原市役所方面に出かけます。
予約の時間より遅めに到着しそうなので・・・ラーメンでも食べてから行きますか？
子供と出陣なので、子供のお腹の空き具合と相談です。
朝ごはんを食べなかったみたいで、お腹空いたと言うので行く事に!!
お店は『麺や 紅丸＠市原市惣社3-4-12』です。
時間も丁度お店の開店時間・・・。

場所は、市原市役所近く。
『市役所通り』の『加茂坂上交差点』を南方面へ行く。
よるすに市原市役所方面からだと、交差点を左折。
館山道方面からだと右折。
交差点を曲がれば直ぐです。
ここです!!

この間夜に行ったら満席で、待ちが入って帰った敬意が有る。
今日はチョットぐらいは待つ覚悟。
でも、開店時間は結構狙い目!!
空いているのです
開店直後、お店前を通ると続々とお客さん入っています。
急いで裏の駐車場に行きます。
(表の駐車場は満車!!)

リニューアルオープンして、外観は古民家風に変貌
画像左のお屋敷の門風の入り口から進入!!
内部も古民家風・・・夜見たときはこじゃれた感じに見えましたが、
昼間見ると古民家風で何と無く懐かしく、落ち着ける空間です。
店内は、開店直後になだれ込んだお客さんで4割程度の埋まり具合。
子供連れであることを告げると・・・6人用の座敷に上がらせてくれた
非常にありがたい心遣いです。

さて注文は？

1人ならば間違いなくお気に入りの『紅ひげ辛味噌つけ麺』に行くのですが、
子供も一緒に食べるので、醤油味の『紅丸つけ麺』700円+大盛り100円にします。
ここって、子供に対する心遣いが非常に良く、子供用につけ麺ダレも別に用意してくれます。
味噌には味噌味を用意してくれるか分からないのと・・・息子、味噌味そんなに好きじゃないみたいだし。
なので、醤油系を注文です。

開店直後は確実に座れますが、待ち時間は少々かかります。
一気に入ったお客さんの分を捌かなければならないですからね。
本当の狙い目は、最初に入ったお客さんのを捌き切る11:15～20頃とみています。

営業時間　11:00～14:30、17:00～22:00
　土日祝　11:00～22:00
定休日　水曜日
座席　カウンター8席、2掛けテーブル2つ、4人掛けテーブル1つ、6人用座敷3つ
駐車場　多数

結構少ないと思っていた座席も何だかんだでトータル的には多い。
でも、カウンターが少なくテーブル＆座敷が多くなっているので
ターゲットは、家族連れ＆団体客のよう。
個人のお客さんももう少し座れるようにしていただきたかったな～

さて待つこと12分程度、到着です。

濃い醤油のつけダレが目を引きます
紅丸つけ麺自体は味見程度はしたことあるので、味は何となく把握しています。

さてお味は？
スープ・・・やはり醤油の味が濃いです。
私好みではありますね
甘味がやや強い感じで、気持ち程度の酸味があります。
最初は、美味しく頂けますが、大盛りなので後半甘味が非常に気になるようになる。
(普通盛だと最後まで美味しく頂けるでしょうね)
味の変化を求めるならば、最初からダシ汁が付いてくるので、調節すると良いでしょう。
私は、最後までスープ割りしないで頂きましたが、つけダレを飲み干す段階で
スープ割りしてみました。
すると・・・醤油の感じは薄くなりましたが、甘さが抑えられいい感じ
最初に味見して、調節していった方がいいかもしれません。
まあ、お好みでスープ割りしていく事をお薦めします。

麺・・・少縮れ中細麺。
茹で加減＆水のしめ具合は申し分ない。
つけダレとの相性＆絡みもまずまず。

チャーシュー・・・基本的に薄味。
つけダレに漬けて押ししくなるタイプ。
この方式の方がつけダレと喧嘩せず、つけダレと仲良しになる。
一枚と短冊状に刻んだ物が一枚分は入っている。

味玉・・・標準で半玉入っています。
味は薄味、黄身の半熟具合も申し分ない。

トータル評価・・・醤油味も美味しく頂けた。
チョット途中から飽きてしまうのが難点。
付属のスープ割で変化をつけながら楽しみたいです。
大盛り・・・子供に分けたにも関わらずお腹一杯
1人なら普通盛りで充分と感じます。

子供には、子供用につけダレを用意してくれますが、
しっかりとチャーシューの刻んだのも入れていただけます。
この細やかなサービスも人気の秘密かもしれません
帰りには、子供にお菓子のお土産も頂きました。

房総つけめん＠長生郡一宮町一宮2114-60

ラーメンツーリング2軒目!!
2軒目は、食間を空けたいので外房方面で入った事ないお店にチャレンジです!!
お店は『房総つけめん＠長生郡一宮町一宮2114-60』です。
つめ麺がメインのお店で、結構美味しいと評判？のお店。

場所は、長生郡一宮町!!
国道128号線から1本入った所。
鴨川方面からだと、JR外房線『東浪見』駅付近から1.5kmぐらい北上すると前方に『エネオス』が見えてくる。
見えてきたら斜め右に曲がる路地が現れるので、その路地に進み700m程右手。
茂原方面からだと国道を南下し、一宮町役場へ行く交差点を左折。
左手にJR外房線『一宮駅』が見えてきて、
踏み切りを越えて二つ目？の路地を右折。
100円ショップダイソー前の道路を真直ぐ800m程左手。
大きな潰れた大型スーパーが目印!!
ここです!!

一軒目の内房からぐるっと周って外房のお店まで休憩を含めて・・・3時間10分。
14:24到着です。

分かり難いような場所ですが、ポイントをつかめば簡単に着きます
潰れた大型スーパーとお店前のクリーニング店の看板。
肝心なお店の看板は・・・画像にある通りクリーニング店の看板の上のみ!!
店舗には、看板等何も無く・・・ラーメンの文字だけの暖簾のみ
つけめんだとか書いた看板はあったけど、店名の入った物は上記のみ!!
画像には無いですが・・・店舗側面にも暖簾のかかった入口が
どちらから入ればいいのかなと思いつつ、道路側(画像の)入口から入店

先客？
店内には4人の人が・・・
男性2人、おばあちゃん2人・・・
おばあちゃんの1人は、餃子を作っている・・・お店の人だな
もう1人のおばあちゃん(餃子の人よりお年のよう)はテーブル椅子に座ってテレビを観ている。
男性2人もテレビ＆新聞を・・・お客？
で、着席しようとするも・・・4つあるテーブルに・・・
メインと思われるカウンター前のテーブルには、男性2人座っていてNG
その手前には、おばあちゃんが1人で座っていてNG
男性の座っているテーブルの横には・・・餃子を作っているおばあちゃんが座っていてNG
残るは、入ってきた入り口付近のテーブル・・・でも、飲みかけの湯飲みが置いたまま
仕方ないので、その湯飲みを避けるように着席!!
込み合う時間ではないけど・・・この状態は・・・

さて注文!!

つけ麺のメニューも豊富!!
ラーメン類もありますね。
値段が安い!!
ラーメンなんか420円!!
じゃあ基本の『つけめん』530円で!!
って言ったら・・・餃子を作っているおばあちゃんから厨房に伝達～

店内は、昔ながらの定食屋といった感じ。
落ち着ける店内ではありますが、このシチュエーションで一人で入るには勇気が要ります。
てか、入ってから・・・時間の経つのが遅そう
ちょっと耐え切れない雰囲気が漂っています
で、待っていると電話がかかってきて・・・
餃子を作っているおばあちゃんに指示され男性1人が出て・・・伝達
男性・・・店員？常連客？
とにかく・・・不思議な空間!!

営業時間　11:00～19:00
定休日　なし
座席　カウンター2席、6人掛けテーブル3つ、4人掛けテーブル1つ
駐車場　多数

一応カウンターもあったけど、座れる雰囲気ではない
そんな奥まで入り込めない感じ

ここでも兎に角お喋りで時間を潰す・・・結構待ちます。
てか・・・時間の流れがゆっくり過ぎる
で、12分ぐらいで到着です

お店の感じとは裏腹に基本的なつけ麺が出てきました!!
しかも美味しそう
(レンゲも付いてないな～)

さてお味は？
スープ・・・基本は・・・何味？
ほんのり味噌味のように感じるんだけど、醤油味のような・・・
スリ胡麻が入っているようですが、風味は若干感じる程度。
胡麻の粉のような物が浮いているから胡麻が入っているのだと見て取れる。
酸味も気持ち程度、甘みも気持ち程度ある。
魚介系の風味、味も遠くの方に感じられる(ダシに使っているんでしょうね)
何もかも気持ち程度の味なんだけど、これらが全て混ざり合ってなんともいえない味わい
つけダレの量も多すぎず少なすぎずで、最後に少し飲んで完飲!!
結構美味しいぞ!!

麺・・・ストレート平打ち気味太麺(自家製麺らしい)。
茹で加減は、柔らかいというかしっかりと火が通っている感じ
(この状態が柔らかいって言うんですけどね)
柔らかいんですが、食感が非常にモッチリとしています。
ここまでモッチリ感を出しているお店はそうそうありません。
舌触りもツルツルで言うことなし。
腰は・・・殆ど無い。
モッチリ感を腰と言うならある事になるが、モッチリ感と腰とは違うように思う。
つけダレとの絡みは申し分ない。
モッチリ感が印象的な麺です。
麺の量は、普通に大盛りぐらいはありますね。

チャーシュー・・・見た感じ通り、少々パサツキがある。
味は、結構ついているがつけダレとは喧嘩しない。
なので、つけダレに少々長めに漬けていただきたい。
1枚で充分

メンマ・・・メンマ単体でしっかりと味が付いています。
そのままでも美味しくいただけるし、つけダレに投入しても喧嘩しませんでした。
濃い味とコリコリ感が印象的!!
(一気に全部投入すると、つけダレの味が変わりそうです)

ワカメ・・・結構しっかりとしたワカメ。
こちらもコリコリした歯ごたえが印象的。
つけダレとの相性もいい。

トータル評価・・・以外や以外、非常に美味しくいただけました
ここで、こんな本格的なつけ麺に出会えるなんてって感じです。
近くまで来たらまた寄りたいお店です。

結局・・・お店出るまで、店内の面子は変わらず
不思議な空間と雰囲気のお店でした

らーめん 福たけ＠若葉区桜木町550-13

今日のお昼は、店長と頂くことに。
お店は何処でも良いよと言うので、久しぶりに近所で美味しいつけ麺食べたいな～って感じなので
『らーめん 福たけ＠若葉区桜木町550-13』へ行きます。
店長の用事の関係上開店直後に入れそうにない
ここのお店のお昼時の狙い目は、開店を少し待つか、開店直後・・・
じゃないと待たないと席に座れません
しかし、今日は、少し待っても食べたい気分なので、店長の用事が済み次第向かいます。

場所は、国道51号線バイパス沿い。
千葉市内方面からバイパスを進み『セブンイレブン』の在る交差点の向かい側。
国道51号線からでもアプローチできますし、千葉駅前から都賀に向かう道路からでもアプローチできます。
バイパス沿いに目立つ大きな看板あるので、分かりやすいと思います。
ここです!!

お店には。11:50頃到着!!

駐車場は・・・
満車・・・おっ一組お店から出てきました!!
ラッキー!!
早速駐車し入店。
中には、7人ぐらいの待ち客がいます。
待合席に着席し・・・待つ
待っている間にハプニング発生!!
ホール担当の女性が、お客にコップの水を出す時倒してしまい・・・水をかけた!!
運良くそのお客さんは非常に紳士な方で、何事もなく済んだ・・・文句の1つも言わずに
ラッキーだなこの店員と思いましたね
結構回転が速い？のか、
最初ぐらいに食べ始めた人が、続々と出て行ったので・・・
7分ぐらいの待ちで席に付くことができた
で、運良くテーブル席が空いたので着席
さて注文は？

決めるまでもない・・・『つけ麺』の『魚介味』の『ちぃめん』『2玉』で!!
(店長も同じ注文・・・食べられない麺は私が食べる予定)
前回食べに来た時は、『ちぃめん』は茹で時間が10分ぐらいかかる事と、
麺は2玉まで同じ料金である事を最初に告げられたが・・・今回は何もない
知らずにちぃめん頼んだ人は、長い待ち時間にイライラすることになるますね。
で、私はちぃめん何回か食べてるので、告げられなくても分かっています。
じ～っとつけ麺の到着を待ちます。

で、そろそろ時間だなーって時に来ました～と思ったら・・・
後から座ったもう1つのテーブル席の組(家族連れ)に『ちぃめん』を出した!!
そこの組の注文・・・私聞いていたんだよね。
麺は中太で頼んでいたのに・・・ちぃめん来ても『これかぁ』的な反応
この家族連れの組・・・注文の時からあれこれ店員に聞いていたから初めてなんだなーとは思っていたけど・・・
多分、ちぃめん2玉二人前・・・食べきれないでしょうね
で、私・・・間違えたの知ってたけど、別の客の目の前に出されたのを自分の所に運ばれてきても食べる気しないので、そのまま様子見てた
その家族連れ・・・何の疑いもなく『ちぃめん』食べてる・・・馬鹿だね
で、私は店員を呼び後から座った組に『ちぃめん』が出ていることを告げると・・・。
店長さんらしき人が謝りに来た
『すみませ～ん』って・・・で、『細麺』を進められた
ちー麺目当てに来ているのに・・・細麺は食えんだろう
と言い・・・ちぃめん茹で直し～
で、何も知らないでちぃめん食べてる連中は、ホール担当から出し間違えた事を告げられると・・・
『これちぃめんだったんだーどおりで太いと思った～』だってさ・・・馬鹿だね

18分待ってこの有様・・・本当なら食べずに出てしまうところですが
18分待って食べないのもしゃくにさわるので、再注文!!した訳です。

待つこと更に14分・・・トータルで席についてから32分待ちでやっとこ到着!!

見た感じ違います
チャーシューが2枚、味玉も乗っています。
トッピングは頼んでいない・・・サービスで、チャーシュー1枚と味玉乗ってきました
こころなしか麺も多い気がする・・・気のせいかな

さてお味は？
スープ・・・魚介の風味が丁度良い感じで香ってきます。
魚粉を結構かけている割には、魚粉の風味が強すぎないで良い
又、魚粉の粉っぽさも程好い感じ。
この辺りのさじ加減がいいんですよね。
ベースの醤油ダレとのバランスが良く、魚介と醤油ダレが調和した感じのつけダレです。

麺・・・縮れ極太『ちぃめん』浅草開花楼!!
茹で加減は申し分なく、つるっとしてて、腰の強い麺。
つけダレとの絡みも申し分なく、旨い。
食べ応え満天の麺ですね。

チャーシュー・・・基本は薄味、つけダレに浸して丁度良い。
少々脂身が多いが非常に柔らかく美味しくいただけます。

味玉・・・薄味、黄身の固まり具合が丁度良く、トロンとしている訳でもなく固ゆででもない。

トータル評価・・・魚介の丁度良い風味、味のバランスが良く非常に旨い。
今日は、店長の食べられない半玉分も食べたので、トータル2.5玉!!
お腹いっぱい・・・1つ難点は、2玉分以降はつけダレがぬるくなってしまう事。
美味しく食べられるのは、2玉までと判断・・・お腹の入り具合も2玉が丁度良い。
待ってでも食べたいが、32分・・・入店から40分ぐらいはちと長い。
やはり狙い目で来店したいお店です。

やっぱり、間違えて『ちぃめん』出された馬鹿家族・・・食べ切れなかったのか残し
てます。

お会計時・・・男性店員の方(店長？)さんに再度謝られ恐縮です。
ホントに良いお店は、対応が気持ちいいですね。

10/25の昼の部に居たホール担当の女性店員・・・ミスオペばかり
お客に水をかける。
ラーメンだし間違える・・・座席ごとに番号振ってあるんだけどね。
私達の後も注文聞き間違えたみたいで、クレーム付けられていたし。
この店員だけは即刻解雇した方が、お店のためと思いますね。
ここのお店人気店だから・・・アルバイトとか見つからないんだろうね・・・多分。
人気店は忙しいですからね

らーめん 福たけ＠若葉区桜木町550-13

今日のお昼は、近場で済ませたい。
最近、仕事が忙しく・・・足腰ガタガタで、歩き移動もしたくない
おまけに握力もなくなっているので、バイク移動もしたくない感じ
駐車場がある程度あって、近所で旨いお店・・・
『らーめん 福たけ＠若葉区桜木町550-13』へ出陣です

場所は、国道51号バイパス沿い。
千葉市内方面からバイパスを進み『セブンイレブン』の在る交差点の向かい側。
国道51号線からでもアプローチできますし、千葉駅前から都賀に向かう道路からでもアプローチできます。
バイパス沿いに目立つ大きな看板あるので、分かりやすいと思います。
地図参照で!!

お店には、開店直後に着けるように出かけます。
何故かと言うと・・・狙い目な時間だから
12:00近くになると、待ちが入るほどの人気店です。
待たないで、尚且つお昼に食べたければ、開店時間11:30に間に合うように出かけましょう。
で、お店には開店2分前に到着!!

駐車場で待っている人いるみたい。
待っている間に、お客さんの車入ってくるので・・・並んじゃいます。
・・・開店と同時に店内になだれ込み隅の席に着席。

今日の注文は？
つけめんの『魚介味』にチャレンジします700円
(つけめんの味噌味は、美味しいです)
麺は、『極太ちぃめん』で!!
麺の玉数は、『2玉』!!
(2玉までは無料・・・2玉以下調節可能)

極太ちぃめんなので、茹で時間に10分かかる事を告げられます。
かかる時間を最初に教えておいていただけると、イライラする事無く安心して待てます。

営業時間　11:30～16:00、18:00～22:00(火水木は昼のみ)
　　　　　土日祝　11:30～16:00、17:00～22:00
　　　　　いずれもスープ切れで終了
定休日　月曜日、スープの不出来の日
座席　カウンター13席、4人がけテーブル2つ
駐車場　10台ぐらい



待って待って13分・・・つけめん到着です
(茹で時間+αで、13分)

見た感じ、つけダレに魚粉が大量に入っているのが確認できます。

さてお味は？
スープ・・・魚粉が大量に入れられているせいなのか、とろみがあります。
ベースは醤油味。
予想外に魚介の味は控え目・・・控え目と言ってもしっかりと魚介の風味はします。
魚粉が大量に入っている割には、控え目という意味です。
(魚粉を大量に入れて、魚介の味がしつこいお店ありますからね)
魚粉の量の割には、匂いも控え目・・・こちらも丁度良い。
魚介のバランスが非常に良いつけダレです。
魚粉もかなり細かく削られているみたいで、ガリガリする事も無い。
(チョット粉っぽさはありますが・・・)
背脂も入っていますが、器が小さいので入っている量も少なめ。
脂っこさは無く・・・トータルのバランスが、非常に良い。
ちなみに、背脂は『三重県産　松坂ポーク』、煮干『九十九里産』を使用しているようです。
七味？唐辛子が結構入っているので、よーく掻き混ぜてから食べましょう

麺・・・浅草開花楼の特注麺　極太ちぃめん。
ツルツルとしていて、いい歯ごたえが印象的。
極太ですが、茹で加減＆水でのしめ具合は申し分なく芯が残っていることも無く絶妙!!
(10分弱待ったかいがあります)
つけダレとの相性＆絡みも抜群です。
麺の量も2玉と結構な量ありますが、あっという間になくなります。
2玉食べてお腹八分目・・・丁度良い感じです

チャーシュー・・・基本の味は薄め。
炙ってあるのか、スモーキーな風味が印象的。
つけダレに浸して美味しくいただけます。

トータル評価・・・予想外!!チャレンジ成功です。
魚介の味も強すぎないで、バランスの良いつけダレが気に入りました
極太ちぃめんとの相性も抜群で、確実にお腹一杯の満足感が得られます。
本当に美味しいお店は、どのメニューも美味しいですね。

やはり、私がお店を出た11:50で、待ち客が数組・・・人気店です。

すみいち ら～めん＠若葉区都賀2-16-17

あ～お腹すいた
夜ご飯が出来るまで待っていられないので・・・出撃です!!
遠くまで行く気にはなれないので、近場で・・・
なんでも『すみいち ら～めん＠若葉区都賀2-16-17』で、つけ麺が始まったらしいので行って見ます。

場所は、都賀にある『ヤマダデンキ　千葉本店』前の道路を都賀駅方面へ。
ヤマダデンキから三つ目の信号の『北貝塚』交差点を左折。
直ぐに右手に見えてきます。
『北貝塚小前』交差点を左折しても行けます。
地図参照で!!

お店には、18:00前に到着。

専用の駐車場に車を止めて入店です。
先客は？
居ませんね
何時ものこと・・・込んでいるのは見たこと無い
何時行っても直ぐに座れます

入り口付近の券売機で食券を買います

迷う必要は無いですね。
『つけ麺』700円で!!

待っている間に店内観察
店内はシンプルで落ち着ける空間。
人も居ないしね
カウンター前に大きな壁があるために厨房内が見えない。
ラーメン作っている所は見られたくないらしい。

営業時間　11:00～16:00、17:00～22:00
定休日　水曜日
座席　カウンター5席、4人掛けテーブル2つ
駐車場　2台分

待っても待っても出てきません
で、待つこと・・・12分。
凄い太麺でも茹でているのでしょうか？
やっとこ到着です。

見た感じ・・・
麺の上に煮たキャベツ＆ワカメが乗っています。
これって・・・合うのかな？

さてお味は？
スープ・・・一口目
辛い!!
かなり強烈なコショウの辛さ・・・噎せ返りそう
(コショウの辛さって好きじゃないんだよね)
基本のスープは、ラーメンのまんま・・・チャーシューの煮汁の濃い醤油味。
タマネギの代わりに長ネギが浮いています。
つけダレの底に刻みチャーシューが沈んでいます。
このチャーシュー、ラーメンの物とは違う感じ。
柔らかさはなくごく普通の固さ・・・まあ悪くない。
後、メンマが入っています。

麺・・・ストレート中細麺。
ラーメンの物と同一な感じです。
なんだったんだろう？
あの待ち時間は・・・
茹で加減＆水でしめ加減は申し分ない。
つけダレとの相性は・・・まあ悪くない。
麺の量200g・・・結構いい感じの量でした。

キャベツ・・・つけキャベツ？麺と絡めて食べづらい。
濃い醤油のつけダレなので、相性はいい。
キャベツ単独で食べるべし!!

ワカメ・・・微妙。

トータル評価・・・まあ、悪くは無いけど・・・もう一工夫欲しい所
コショウ辛いのが難点。
このつけダレには、この麺が合いますね。

食べている最中にこんなの出てきました

最後、スープ飲む時に加えて下さいって・・・
今流行りのスープ割りみたいです。
で、中は・・・覗いてびっくり
ただのお湯です
薄めて飲めってか・・・
最後の方で少し割ってみたら・・・薄くなっただけでした・・・当たり前か

らーめん はたかくる＠八千代市大和田新田917-36

今日のお昼は、八千代市方面を攻めてみる
お店は、『らーめん はたかくる＠八千代市大和田新田917-36』です。

バイクで行こうと思ったけど・・・30℃越えの夏日
車で涼しく出かけましょう

場所は、八千代市中心部に程近い所で
国道296号線『成田街道』を1本入った所。
東葉高速鉄道の八千代緑ヶ丘駅と八千代中央駅の間・・・前者より
曲がる交差点は、『工業団地入り口』で駅方面に曲がり
最初の信号機のあるT字路の付け根、進行方向左側です。
駐車場確保のため、お店は凹んでいるので注意していないと見逃ししまいそう。
ここです!!

お店には、14:45頃到着。

幸いお昼をとっくに過ぎているので、お店前の駐車場が空いていました
(タイミングよくお店まで行かないと、駐車場に入れにくい・・・交差点の所なので、信号『赤』のタイミングじゃないと気が引ける感じ)

早速入店すると、先客は2人？
適当にカウンターへ着席し注文。
メニューは・・・
カウンター前には置いていない。
壁に掛けてあるメニューのみ・・・非常に見難い
一番奥は見えないだろうな～って思いますね。
注文は、『特製つけそば』900円をオーダー!!

待っている間に店内観察。
お水は、セルフサービス。
シンプルな和風な感じで、カウンターのエッジ部分が、こじゃれた感じでいいです。

営業時間　11:30～スープ切れまで
定休日　木
座席　L字カウンター8席、4人用座敷1つ
駐車場　お店前に2つ(隣の店舗のも止められるのかな？)

待つこと8分ぐらい。

特製つけそば到着です。
見た感じ・・・大勝軒系にそっくり
でも美味しそうです

さてお味は？
スープ・・・魚介系と豚骨のWスープらしい。
先ずは、魚介系が来ますが、そんなには強くない。
豚骨の濃度が濃いらしく、つけダレにトロミがある。
豚骨の方が強いスープになっているみたいです。
酸味は？・・・殆ど感じない。
感じるとすると、かなり遠い所に感じます。
甘みは？、人工的に付けた感じは無くナチュラルな感じ。
素材の甘みのみといった具合かな
魚介と豚骨のバランスが、私的にいい感じのつけダレです

麺・・・小縮れ丸太麺。
茹で加減は絶妙!!
水でしめて、丁度よい歯ごたえ
ツルツルシコシコの食感が印象的です。
太麺にしては、茹で時間が早く好印象!!
つけダレとの相性＆絡みも申し分ない。

チャーシュー・・・そのまま食べると表情に薄味。
つけダレに付けると丁度よい塩梅。
薄味ながら非常に美味しいチャーシューですね。

味玉・・・濃い色していますが、味は薄味。
半熟具合は、それなりで柔らかい。
つけダレの味を邪魔せず控え目な物です。

トータル評価・・・豚骨が強めで、ナチュラルな味わい。
太麺とつけダレがベストマッチで美味しくいただきました
(大勝軒に似ていますが、甘さ＆酸味がナチュラル・・・人工的に加えていない感じが好印象です)

先客の1人は・・・店員の方でした
お昼過ぎで、遅めの昼食をとっておられるようでした。
ラーメン屋さんの店員の方は・・・毎日ラーメンなのかな～

らーめん 福たけ＠若葉区桜木町550-13

今日のお昼は、近所で済ませることに
お店は、『らーめん 福たけ＠若葉区桜木町550-13』です。
つけ麺があるというので、行って見ます

場所は、国道51号バイパス沿い。
千葉市内方面からバイパスを進み『セブンイレブン』の在る交差点の向かい側。
国道51号線からでもアプローチできますし、千葉駅前から都賀に向かう道路からでもアプローチできます。
地図参照で!!

お店には、開店直後の11:30頃到着。

先客は、ポツポツ・・・開店直後だからね～

さて注文は？
『限定 極太ちぃめん』なる張り紙があります。
値段が書いてないけど注文して見ましょう!!
で、店員さんに注文すると
『魚介味』と『みそ味』があるとの事。
勿論、みそ味で!!
麺の量は、2玉まで同じ値段みたいなので、2玉でお願いします。
で、極太麺なので、茹で時間が10分かかる事を告げられました
じっくり待ちましょう。

営業時間　11:30～16:00、18:00～22:00(火水木は昼のみ)
　　　　　土日祝　11:30～16:00、17:00～22:00
　　　　　いずれもスープ切れで終了
定休日　月曜日、スープの不出来の日
座席　カウンター13席、4人がけテーブル2つ
駐車場　10台ぐらい

10分は長いです

メニューを見ると、『つけめん700円』はみそ味と魚介味。
麺は、細、中、太麺から選べるみたい。

やっと到着
時間どおり10分ぐらいかかりましたね

見た感じ、驚くほどの極太でもなかった
つけダレは、背油が浮かべられています

さてお味は？
スープ・・・濃い甘いみそのつけダレで非常に美味しい
ラーメンの物と同一？か殆ど同じ感じです。
具に焦がしネギ？と辛い？のと海苔があります。
底の方に刻みチャーシュー。
辛い？のは殆ど感じなかった・・・辛いのじゃないのかな？
海苔も非常にこのスープによく合います。
背油は、器いっぱいに浮かべられていますが、器が小さいので、
脂っこさを感じるとこは無かったです。
やっぱり、ここのみそ味は、非常に美味しいですね

麺・・・浅草開花楼の特注麺　極太ちぃめん。
ツルツルとしていて、いい歯ごたえが印象的。
極太ですが、茹で加減、水でのしめ具合は申し分なく芯が残っていることも無く絶妙!!
つけダレとの相性も抜群ですね。
量的には、パット見多いように感じますが、つけ麺なのであっという間になくなります。
2玉食べてお腹八分目。

チャーシュー・・・しっかりと味が付けてある物。
切る前に外側を炙ってあるらしく非常に香ばしい。
この香ばしさは、最後まで続くので、非常に良いアクセントになっています。
また、この香ばしさが、食欲をそそります

トータル評価・・・結局値段は、700円普通のつけめんの値段でした
福たけのみそは、非常に美味しい。
つけめんの背油が少なめなのが、好印象!!
また食べたいつけめんですね

私が、食べ終わった12:00前で、満席の数人待ち客が居ます。
駐車場もいっぱい・・・次から次へとお客さんはいってきます。
都賀界隈での一番の人気店ですね。
お昼時の狙い目は、開店直後です!!