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Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々

花付きズッキーニのカマンベール詰めソテーと母の日プレゼント

2022-07-06 21:20:01 | 料理
夜中に雨が降ってたようでした
お天気は、１日で目まぐるしく変わって、、、
スマホの防災速報に、豪雨予報が何度か来てましたが、、、
ポツポツくらいでした。
隣の区では、かなり降ったようですけど。
 
ズッキーニのソテーを作りました
 
 
 
お隣さんからズッキーニを３本頂きました。
実家のお父さんが、家庭菜園で作られてるとか
そのうち２本には、花が付いてました
 
花付きは初めてです。
花の中に詰め物をするのが美味しいらしいので、、、
 
 
　＊材料（２人文）
 
花付きズッキーニ　　　　　　　　　　　２本
カマンベールチーズ                                   小１個
塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　適量
 
 
　＊作り方
 
１、花をそっと開いて中の、雌しべを取る。
 
２、カマンベールチーズ を半分に切って、花の中に詰める。
 
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、回しながら焼く。
　　途中で蓋をして火を通し、塩こしょうをふる。

 
 
ズッキーニの緑の色が濃くなると
チーズが、少しとろ〜り。

ナイフとフォークで切り分けながら、いただきます
チーズを少し絡めながら、、、
ズッキーニは、火を通しすぎず少し固めが美味しい



次女からの母の日のプレゼント。

いろいろ考えて、、、実用的な物に
 
炊飯器にしました。
ちょっと高価なので、父の日と母の日と両方で、、、
 
長女からは、父の日におしゃれ帽子が届いてました
何が欲しいか聞かれて、リクエストしたそうです
 
 
今まで使っていた物、１０年前の物です。
その頃の流行りの、シルバー
お役目ご苦労様でした。
 
 
今回は、白がいいと思っていたので、、、
先週、電気屋さんで下見をして白で角形のスッキリした物に決定
 
他の家電も、白か黒なのでピッタリです
 
 
 

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ブルーノホットプレートで焼売とゴーヤのグリーンカーテン完成

2022-07-05 21:00:07 | 料理
心配していた台風４号、温帯低気圧に変わりました
神戸の我が家は、朝は雨が強く降った時間帯もありましたが、、、
お昼前には、太陽が出て
一時、曇ったりもしましたけど、夕方も晴れてました。
 
九州、四国など被害が出ている地域の皆様、お見舞い申し上げます。
明日にかけて、関東の方も豪雨予報が出ています。
これ以上、被害が出ませんように、、、祈るばかりです。
 
 
ブルーノホットプレートが届いて、何度も使いたくなります
以前、えび焼売を作ったのですけど、、、
私はさっぱり美味しく頂きましたが、主人はちょっと物足りないようでした。
 
で、今回は定番豚ミンチの焼売を作りました
包まない焼売なので、簡単です
 
 
 
　＊作り方（２４個分）
 
豚ミンチ　　　　　　　　　　　　　　　　２５０g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個（みじん切り）
焼売の皮　　　　　　　　　　　　　　　　２４枚
 
：おろし生姜　　　　　　　　　　小さじ１
：酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
：塩こしょう　　　　　　　　　　適量
：片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ１　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
カニカマ　　　　　　　　　　　　　　　　４本（１本を６等分する）
枝豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　２４粒
コーン（缶詰）　　　　　　　　　　　　　２４粒
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００cc
 
 
 　 ＊作り方
 
１、ボウルにミンチと：を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ
　　玉ねぎも入れて、さらに混ぜる。
 
２、たこ焼きプレートにサラダ油をひき、焼売の皮をのせ１を詰める。
　　カニカマ・枝豆・コーンをトッピングする。
　　　

 
３、MEDで５分加熱し皮に焼き色がついたら、水を満遍なく注ぎ
　　蓋をしてLOWで７、８分蒸し焼きにする。
 
 
保温しながら、頂きます。
最初は蒸し焼売で、徐々に皮がパリッとしてきて焼き焼売に、、、

ぽん酢と辛子で頂きます
 
 
台風接近で、心配していたゴーヤですけど、、、
無事でした
 
グリーンカーテン完成
 
 
チビちゃんゴーヤが、３、４個ぶら下がってます
食べられるのは、もう少し先かな



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しめ鯖の巻き寿司

2022-07-04 21:00:15 | 料理
朝から蒸し蒸しする日が続いています
最高気温は、２８度くらいまでしか上がらないのですけど、、、
フローリングまでジメジメして、結局エアコンを入れました
 
雨は、ほとんど降ってません。
台風は、明日九州に上陸しそうですね。
その後の進路が、気になります
各地、被害がないことを願います。
 
大好きなしめ鯖（真空パック）を買ってました。
そのまま食べても良いけど、、
しばらく食べてなかった巻き寿司にしました
玄米にしてから、お寿司は作ってませんでしたから。
 
災害備蓄用のパックご飯が、賞味期限近かったので利用する事に
白米、久しぶりです。
 
 
 
　　＊材料（２人分）
 
パックご飯　　　　　　　　　　　　　２パック（２００g×２）
すし酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
海苔　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
しめ鯖　　　　　　　　　　　　　　　２枚（３本に切る）
大葉　　　　　　　　　　　　　　　　６枚
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　１本（縦半分に切り、塩少々）
カニカマ　　　　　　　　　　　　　　６本
卵焼き　　　　　　　　　　　　　　　２本（卵１個に塩・砂糖少々で１本）


 
　　＊作り方
 
１、パックご飯はレンジで規定通り加熱し、すし酢を混ぜ、冷ます。
 
２、巻き簾に１の半量をのせ（向こう側３センチあける）
　　具を手前から半分までにのせる。

 
３、一気にぐるっと巻き、巻き終わりを下にしておく。
　　１本を８個に切る。

 
小鉢は、野菜たっぷりで２品。
玉ねぎと舞茸のお汁

 
巻き寿司は、しめ鯖の酢が効いているのですし酢は控えめに、、、
わさびをつけていただきます


美味しくいただきました。

お腹いっぱい

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スライストマトのサラダ・紫玉ねぎのドレッシングかけ♪

2022-07-03 21:00:10 | おおいたクッキングアンバサダー
最高気温は、３０度までは上がらなかったのですけど、、、
明け方から雨が降ったり止んだりで、蒸し蒸し
もちろん、夜中は寝室も入れっぱなしですけど。
結局、朝９時にはリビングのエアコンを入れました。
 
日中の神戸は、雨もたいしては降らなかったのですけど、、、
兵庫や京都の北部では、警報が出ている場所もありました。
台風の進路が気になります
日本列島横切りそうですから。
 
 
スライストマトのサラダを作りました
 
 
おおいたクッキングアンバサダーとして活動しています。
先日、大分県産トマトを２種類送って頂きました。
 
そのままかぶりつきたくなるほど、みずみずしい大玉のトマトです。
今回は、大分県九重町産のトマトを使いました

 
 
　　＊材料（２人分）
 
大分産トマト　　　　　　　　　　　　大１個(200g)
紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１/４個 (みじん切り大さじ４）
 
　　(A)
  サラダ油　　　　　　　大さじ２
  レモン汁 　　　　　   　大さじ１
  塩　　　　　　　　　　小さじ１/２
 こしょう　　　　　　 　適量
 
ドライパセリ                                        適量
 
 
　　＊作り方
 
 
 
 
１、（A）はよく混ぜて、紫玉ねぎのみじん切りを入れしばらくおく。
　　

 
 
 
２、トマトはヘタをくり抜いて、５・６ミリ厚さに横にスライスし
　　お皿に並べる。





 
３、２に１をかけ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。
　　仕上げに、ドライパセリをふる。





紫玉ねぎのドレッシングは、時間が経つとピンク色になります
冷やしている間に、味も馴染んで美味しくなります。
 
 
大分県産トマトを生食でいただきました。
 
次回は、加熱してみようかな？
 
 

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ヘルシー塩鯖定食！！

2022-07-02 21:08:51 | 料理
今日も暑かったですけど、昨日よりはマシでした
最高気温３３度でしたよ
外に出るのは、必要最低限。
車で買い物に出て、駐車場からスーパーまで
洗濯物を干したり、取り込んだり、、、
朝晩の庭の水やりは、梅雨明けから主人に交代してもらってます
 
夕食は、ヘルシーに、、、
小鉢は色々と
 
 
 
メインは塩鯖です
 
千葉県産の鯖でした。
身が分厚くて、脂のノリも塩加減も良い感じ。



小鉢は、トマトとちりめんじゃこのぽん酢サラダ（２回目）
きんぴら、ほうれん草の胡麻和え、とうもろこし、玄米ご飯
デザートは、紅秀峰



完食
食欲はあるので、まだ夏バテは大丈夫ですね。

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トマトとちりめんじゃこのピリ辛ぽん酢サラダ

2022-07-01 21:02:02 | おおいたクッキングアンバサダー
毎日言ってますが、今日も暑かった
神戸は今夏の最高記録更新。
３５度近くまで上がりました
気になる物があって、家電量販店まで行ったのですけど、、、
事前調査だけで済ませ、直行直帰でスーパーには寄らず帰ってきました。
 
暑い時にぴったりのトマトを使った、ピリ辛ぽん酢サラダを作りました
 
 
おおいたクッキングアンバサダーとして活動しています。
６月にピーマンと一緒に届く予定だった大玉トマトでしたが、、、
お天気の関係で色づきが遅れて、昨日届きました
 
お尻にスターマークが付いているのが、美味しい印

そのままかぶりつきたくなるほど、みずみずしい大玉のトマトです。

 
　　＊材料（２人分）
 
大分県産トマト　　　　　　　　　　大玉１個（２２０g)
ちりめんじゃこ　　　　　　　　　　大さじ２
大葉　　　　　　　　　　　　　　　大５枚
 
：ぽん酢　　　　　　　　　大さじ２
   ごま油            　　　　　   小さじ２
   ラー油                                 適量
 
 
　＊作り方
 
１、トマトは洗ってヘタを取り、８つのくし切りにする。
　　さらに、１個を半分の食べやすい大きさに切る。
　　大葉は、細切りにする。



２、：を器に入れて、よく混ぜておく。
 
 
３、ボウルにトマトとちりめんじゃこ・大葉を入れ２を混ぜる。
　　（大葉は、トッピング用を少し残しておく）





 
↑の状態で、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと

器に盛って、大葉の残りをトッピングする。

 
ぽん酢でさっぱりですけど、ごま油を少し入れているのでコクと香りが
ラー油で、ピリ辛が食欲アップですよ
 
冷蔵庫で寝かせている間に、ちりめんじゃことトマトから旨味が、、、
美味しいサラダになりました
 
トマトって良い出汁にもなりますから、お素麺にだし汁ごとかけても
 
 
 
 


JA全農おおいたさんからのメッセージです♪
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「大分県産トマト」

大分県の竹田、玖珠九重が主力産地。
冷涼な高冷地の利を生かした夏秋産地で
絶妙な糖度と酸味のバランスが特徴の食味の良いトマトです。
==============================
 
産地別に別々の箱に入って、届きました
 
大玉トマト、ずっしり重いです




今回使ったトマトは、竹田市産の物です
 
 
生でかぶりついて、食べ比べてみたいです。
味に違いがあるのでしょうか
で、違いがわかるかな
 
 
 

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