七草がゆ食べました！！

早いもので今日は、１月７日七草ですね

風は強いですが、お天気が良くて・・・
と思ってたのは午前中。
今は、どんよりと曇ってきました。
寒さが厳しくなりそうです


今朝は、お決まりの七草がゆを作りました

昨日、スーパーで春の七草セットを買ってきていましたからね。

　　　

せり、なずな、すずな、すずしろ、ほとけのざ、ごぎょう、はこべら、春の七草です

　　　


　　　　＊材料（２人分）

ご飯　　　　　　　　　　　１合分
水　　　　　　　　　　　　１リットル
春の七草　　　　　　　　　１パック
塩　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　
　　　＊作り方

１、ご飯はざるにいれて、水で洗い流しておく。

２、七草はよく洗って、さっと湯通しし、葉は１センチくらいに切る。
　　すずなは（かぶ）くし切り、すずしろは（大根）輪切りにする。

　　　

　　　

　　　

３、鍋に水と洗ったご飯を入れ、煮立ったら根菜を入れ、仕上げに葉物と塩を入れる。

　　　


お米から炊くと時間がかかるので、最近はご飯からです。
コレだと、１０分程で完成ですから

　　　


　　　

おかわりもして、１年の邪気を払い、万病を除くよう願いを混めて・・・

お正月からの食べ過ぎの胃を休めるのにも、ちょうど良い時期です

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コストコのベーグルでオープンサンド☆

朝から雨が・・・
昨日から暖かい日が続いていましたが、明日からまた寒くなりそうです。

元旦から３日間、朝はお雑煮が続いていたので
その後も、おせちなど和食が多く・・・

パンが食べたくなりました

冷凍庫にコストコのベーグルがあります。

生ハムとクリームチーズも沢山買っていましたから・・・
サンドイッチにしましょう


　　　　




コストコのベーグルは、大きくて食べ応えがあるので・・・

オープンサンドの方が食べやすいでしょうね


　　　


　　　＊材料（１人分）

ベーグル　　　　　　　　　　　　　１個
クリームチーズ　　　　　　　　　　２包
生ハム　　　　　　　　　　　　　　２枚
レタス　　　　　　　　　　　　　　適量
クレソン　　　　　　　　　　　　　適量
スライス玉ねぎ　　　　　　　　　　適量
ドレッシング　　　　　　　　　　　適量


　　
　　　＊作り方

１、ベーグルは、オーブントースターで少し焦げ目がつく位焼く。
２、横に半分に切り、クリームチーズを塗る。
３、レタス、クレソン、生ハム、玉ねぎをのせる。


　　　


我が家は、ベーグルを冷凍する前に半分に切っておきます
ラップで片方ずつ包み、合わせておくと、簡単に半分がはずれます。

今回のベーグル、つぶつぶのガーリックとオニオンがついていて、香ばしく美味しかったです
コストコのベーグルは、大きくてずっしりしているので、かなり食べ応えがあります。
１個食べると、お腹いっぱい
　

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おせちの残りでちらし寿司

今日は暖かくて良いお天気でした

お布団を干したり、お正月の片付け物をしたり・・・
お重も乾燥させ、からぶきをして、箱にしまって
おせち以外にも、たまには活用しないとね。


例年のように、お煮しめは３日に散らし寿司にしました。

　　　


　　＊材料（３人分）

酢飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１、５合分
お煮しめの残り
　レンコン、ごぼう、しいたけ、銀杏、たけのこ、にんじん　　　　　適量
おせちの残り
　海老の酒蒸し、いくら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
錦糸卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵２個分

　　＊作り方

１、炊きたてご飯に、すし酢を混ぜてさます。
２、お煮しめの残りは、食べやすい大きさに切り、１に混ぜる。
　　飾り用は少し大きめに切る。
３、錦糸卵をご飯の上に散らし、海老、いくらなどをのせる。


３日にはまだ、おせちがたくさんありました

　　　


　　　

　　　
　　　　
５日の今日、黒豆と数の子の松前漬けが残っています

黒豆は、抹茶のパウンドケーキにする予定です
　　　

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三人でカニ鍋☆

お正月気分も今日でおしまい

明日からお仕事の方が多いでしょう。

月曜日から始まるので、１週間が長いですね
みなさん頑張ってください。

　
昨日の夜はカニ鍋でした
おせちもまだまだ残っているので、アレコレ食べながら・・・

　　　

　　　

各自１本ずつ、自分のカニは自分で責任を持って？茹でます
茹で過ぎると、身が外れにくく縮みますから・・・

　　　

　　　

カニの時は、無口になります
娘も居て三人ですが、黙ってモクモクと・・・

で、最後はお決まりの雑炊
ミツバとゆずを入れると香りも良く、食欲がますますアップ

　　　

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初売り・福袋と中華ランチ

この時期の楽しみといえば？福袋です

数年前までは、好きなブランドの洋服の福袋を買っていました。
寒い中、デパートの開店前から並んで・・・

が、最近はそこまでは・・・
初売りバーゲンも始まっているので、欲しい物だけを買うようになりました。

が、食品の福袋はかなりお得なので


　　　　　　毎年買う藤江屋分大、和菓子の福袋千円。
　　　　　　お年賀として、干支の手ぬぐいも入っていましたよ。

　　　　

　　
　　　　　もちろん和菓子も好きな物ばかりの詰め合わせ
　　　　　２千円分くらい入っています。

　　　　

いつも買うパン屋さんのドンクの福袋は売り切れでした


その後、バーゲンへ・・・

　　　　　　買ったものはコレです
　　　　　　プリーツの入ったフレーアースカート
　　　　　　珍しくスカートを買いました。
　　　　　　一目見て気に入って
　
　　　　　　


娘も、スカートとセーターを買いました

お昼は、中華

　　　　　　前菜とスープ
　　　　

　　　　　　　　　　飲茶
　　　　

　　　　　　　　　海老マヨ
　　　　

　　　　　　　　　炒飯
　　　　

　　　　　　　　餡かけ焼きそば
　　　　

　　　　　　　　杏仁豆腐
　　　　

メインは娘とシェアして・・・
３０分以上並んだ甲斐がありました。
どれも、すごく美味しく大満足でした

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おせちに「びっくりドンキーのローストビーフ」を！！

昨晩は、雪がチラついていたので積もるかなぁ～と思っていましたが・・・

うっすら凍ってたくらいで、太陽がでるとすぐに溶けました

が、今日も夕方からは風も強くなり雪も少し・・・

ですが、初詣と念願のカフェには行ってきましたよ



昨日の夜は、おせち三昧でした。
たっぷり作ったので、三人で食べますよ～


　　　　


アレレ・・・まん中にいるのは

　　　　

ローストビーフですね
私の得意料理でもあるので、毎年おせちにも入れてるんです。
だから、今年も作る予定でした・・・

が、今回はモニプラ Food thanks イベントで頂きました


なんと、びっくりドンキーのローストビーフです。

ハンバーグだけでなく、ローストビーフもあるんですね

冷凍でソースも付いているので、食べたい時に解凍して・・・かなり便利。

　　　　

　　　　

　　　　　お好みの厚さにスライスして頂きます。

　　　　

　　　　　今回は、お正月という事で厚めにカット

　　　　

　　　　

　　　　　お重の中でも、存在感があります
　　　　　添付のソースをかけていただきます。
　　　　　やわらか～い
　　　　　見た目からも、美味しさが伝わりますよね。
　　　　　外側には粗挽き胡椒のツブツブがついていて、アクセントに

　　　　


おせち料理にローストビーフがあるとボリュームが
ワインだけでなく、日本酒にも合いますよ。

　　　　

冷凍で、この柔らかさとお味
しかも、お値段もなかなかお手頃。
通販で手に入るので、びっくりドンキーがお近くにない方、是非お試しください。

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２０１５年おせち料理、今年も頑張りました！！

明けましておめでとうございます

初日の出は無理かな？と思っていましたが・・・

午前中は、お天気に恵まれました

午後からは雪もチラつき、今晩はかなり冷え込みそうです。


家庭料理の中で一番力を入れるおせち料理、今年も完成です。
去年は、バンコクで過ごしたので・・・２年ぶりのおせち料理です
紅白かまぼこは切っただけですが、あとはすべて手作りです
娘との共作ですが・・・
今年は、松風、伊達巻きはすべて、栗きんとんと重箱に詰めるのを仕上げてくれました

　　　　　

　　　　　


　　　　　


　　　　　


　　　　　

　　　　　
　　　　　


　　　　
　　　　　　　今年の新作

　　　　　　１００％栗を使った、栗きんとん
　　　　　　茹で栗の中身をスプーンで出して、冷凍しておいたもので作りました。
　　　　　　少しのお砂糖を練りこんで・・・茶巾絞り
　
　　　　　

　　　　　　
　　　　　　さけと野菜の重ね漬け
　　　　　　スモークサーモン、大根、キャベツ、きゅうり、昆布、ゆず、針生姜を重ねて。
　　　　　　合わせ酢に一晩漬け込みます。

　　　　　


　　
　　　　　　　　　２０１５年朝食
　　　　　　　　　おせちの中から、数品。

　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　メインのお雑煮

　　　　　　丸餅（義弟の手作り）、大根、紅白かまぼこ、なると、梅にんじん、みつば、ゆず、鶏もも肉。
　　　　　　鶏肉といりこで出汁をとった、おすましです

　　　　　

食後は、三宮まで初売り、バーゲンへ・・・
また、後日アップしますね。

今年も、みなさんにとって良い年になりますように

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