朝は冷えましたが、お天気が良くて気温も上がりました
お布団を干して、マット類を洗って、スッキリ。
午後から、予定通りカットとカラーに行ってきました
なかなか良い感じに仕上がりました
お見せできませんけど
夕食は、鯛丸ごと１尾買った残りの半分で、、、
頭は、かぶと蒸しにしました
今回は、レンチンで簡単に、、、
＊材料（２人分）
鯛頭 １尾分（ふたつ割り）
昆布 ５×１０ ２枚
花型人参 ４枚
白ねぎ １０センチ
しめじ １/２株
生姜 薄切り４枚
酒 大さじ４
塩 適量
：ぽん酢・青ねぎ・柚子皮千切り
＊作り方
１、鯛は塩をして１０分ザルに置き、両面に熱湯をかけて水洗いし
汚れや鱗を取る。
白ねぎは、斜め切りにする。
しめじは、根元を切って小房に分ける。
２、器に昆布を敷き、鯛・人参・白ねぎ・しめじ・生姜をのせ
酒大さじ２ずつ振りかける。
３、ラップをふんわりかけ、レンジ６００wで６分から８分加熱する。
（鯛の大きさによるので、火が通るまで）
ぽん酢をかけ、青ねぎ・柚子皮千切りをのせいただきます
スープが美味しいので、スプーンですくってかけながら、、、
昆布も柔らかくなっているので、食べられます
鯛の肩身は、、、薄く塩を振って焼いて、、、
生姜の千切りを入れて、白だしで炊きます
身を取り出して、ほぐして入れます。
大葉の千切りをのせて、いただきます
鯛のかぶと蒸し、大きくて身もたっぷりあったので食べ応え十分
生姜・柚子・酒で、魚臭さも全くありません。
鯛飯も生姜を入れて炊いて、大葉の千切りをのせると美味しい
四万十あおさのりのお汁も一緒に、、、
主人は、鯛飯おかわり
鯛１尾丸ごと、２日間で食べ尽くしました。
美味しかった
