気持ちの良い好天が続いています
夏が長く、秋が遅く、冬が早いのかと思ってましたが、、、
一番良い季節が長く続いて
食べ物は美味しいものがいっぱい。
牡蠣としめじを使った、グラタンを作りました
ソースは、全粒粉を使ってます。
「日清製粉グループ×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加して
「日清 全粒粉パン用 チャック付」を２袋モニタープレゼントされました。
牡蠣 １２０g
しめじ １００g（正味）
玉ねぎ １/２個
ピザ用チーズ ６０g
日清全粒粉 大さじ４
サラダ油 大さじ１
牛乳 ３００cc
塩こしょう 適量
＊作り方
１、玉ねぎは薄切り、しめじは根元を切って小房にほぐす。
牡蠣は片栗粉（分量外）でよく揉み込み、洗ってザルにあげる。
２、牡蠣はキッチンペーパーで水分を拭き取って、全粒粉大さじ１をふり
サラダ油小さじ１を熱したフライパンで両面をサッと焼き取り出す。
（完全に火を通さなくて良い）
３、フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め
しめじを入れしんなりしたら、全粒粉大さじ３を入れよく炒める。
牛乳を少しずつ入れ、とろみがついたら牡蠣を戻し入れる。
塩こしょうで味を整える（チーズの塩分が入るので、控えめに）
塩こしょうで味を整える（チーズの塩分が入るので、控えめに）
４、グラタン容器に３を半量ずつ入れ、チーズを３０gずつのせる。
オーブントースターで１０〜１２分、チーズに焦げ目がつくまで焼く。
サラダは、レタス・きゅうり・トマト・玉ねぎ・ゆで卵・
玉ねぎ・パプリカは赤と黄色。
シーザードレッシング で頂きます
小麦粉のホワイトソースより、ちょっと色がついてますけど、、、
焼くと香ばしくて
ヘルシーで栄養面でも優れています
パン用全粒粉は、キメが細かくてホワイトソースにしても滑らかです
混ざりやすくて、ダマになりにくいのも良いです
