ハウス食品さんの、スパイス大使（２０１５年度・２０１６年度）をさせていただいています。
今月のスパイスは・・・
GABANオールスパイス・サフラン・マジョラムと・・・
ハウススパイスクッキングバルメニューより＜アクアパッツア＞です
今月のテーマは、「ワインを楽しむ食卓にぴったりなバル風メニュー」ということですから・・・
次女が帰ってきているので、私の得意な？パエリアを作りましょう
GABANのサフランを使うと、綺麗な色が出ますからね
「ワインを楽しむ食卓にぴったりなバル風メニュー」ということですから・・・
もちろん、ワインを開けましょう
＊材料（３、４人分）
米 ２合
サフラン 適量
ぬるま湯 50cc
玉ねぎ １/２個
有頭エビ ６尾
オリーブオイル 大さじ４
にんにく １片
ミニトマト ５個
ブロッコリー 適量
パプリカ（黄） 適量
チキンコンソメ顆粒 小さじ２
水 ５00cc(ムール貝のだし汁含めて）
味付きムール貝（冷凍） 300g
いつもは、アサリを使うんですけど・・・
今回は、コストコで有頭赤エビと味付きムール貝を買っていたので、それを利用します。
スープごと冷凍してあるのを、レンジで貝が開くまで加熱してから使います。
＊作り方
１、サフランはぬるま湯に浸して、色を出しておく。
２、耐熱容器にムール貝を入れ、電子レンジ６００ワットで口が開くまで加熱する。
３、オリーブオイル・にんにくの半量で、エビを炒めて取り出しておく。
(エビは、足などをキッチンバサミで切り取る）
４、残りのオリーブオイル・にんにくを熱し、米・玉ねぎ粗みじんを入れて透き通るまで炒める。
５、４にサフラン・水・コンソメを入れ混ぜ沸騰したら、エビをのせ蓋をして弱火で１２分加熱する。
６、ムール貝・ブロッコリー・パプリカ・ミニトマトを入れ３分加熱し、火を止めて１０分蒸す。
７、蓋を開けて、強火で２分加熱する。
GABANサフラン、ひとつまみでパエリアの出来上がり
ムール貝の黒が、全体を引き締めますね。
サイドメニューは、ツナ・コーン入りサラダ
黄金色に輝くパエリア
おこげもしっかり付いていて・・・
フライパンひとつで、簡単に豪華パエリアが出来ます
今回は、コストコで有頭エビ特売だったのでかなりお安くできました
もちろん、ワインがススム事間違いなしでしょ！！
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