新米ともち米のほっこり栗ご飯♪

今日の午前中は、予報通り晴れ間ものぞきましたが・・・
お天気は徐々に下り坂、夕方には雨に

昨日頂いた栗を、一晩水に浸けておきました。
こうすると、鬼皮がやわらくなり剥きやすくなるんですよね

まずは、栗ご飯を作りましょう


　　　　


で、栗剥きの秘密兵器！？のこれで・・・


　　　　　　栗くり坊主

　　　


　　　　　鬼皮と渋皮を一度に剥くことができます
　　　　　ハサミのようになっているので、手が痛くなりません。

　　　




　　　＊材料（５、６人分）

剥き栗　　　　　　　　　　　　　３００g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

新米　　　　　　　　　　　　　　２合　　　　　　　　　　　
もち米　　　　　　　　　　　　　１合
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　　　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

黒ごま　　　　　　　　　　　　　適量　　　　


　
　　　＊作り方　　

１、栗は剥いて、水を替えながら３０分程度かけてアクを抜く。

　　　　　

２、水を切って、大さじ１の砂糖をまぶし、ビニール袋に入れて冷凍庫に３時間以上入れる。
　　　（こうすると、栗の色が黄色に）　

３、米ともち米は洗って、ザルに上げておく。

４、炊飯器に３と２の栗を洗って（砂糖を洗う）入れ、酒・みりんを入れて炊飯器の３合の目盛りまで水を入れる。

　　　

５、炊飯し、１０分蒸す。


　　　　

６、飾り分の栗を取っておき、ご飯を混ぜ、仕上げに黒ごまをふる。



　　　


夕食は・・・

　　　　栗ご飯・アジの開き・アボカドのわさび醤油・卯の花
　　　

　　　


　　　
今回のポイント

栗を砂糖をまぶして、一度冷凍することにより色よく仕上がる。
　　　　　冷凍で１ヶ月は保つので、ここまでしておくといつでも栗ご飯が作れます

栗を剥く時、あえて渋皮を一部残す。
　　　　　ご飯にほんのり色が付き、栗が自然で手作り感が出ますよ。

新米ともち米を２：１の割合で混ぜる。
　　　　　普通に炊飯しても、もっちりほっこり栗ご飯になります。

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