丸ごと鯛！！最後は鯛飯を楽しみました♪

ここ２、3日、春のような気温です
が、黄砂も・・・
花粉もとび始め、憂鬱な季節です。


鯛、骨付き片身を残してありました。
で、お楽しみの鯛飯を作りましょう

　　　　

ガスの炊飯器を使うと、自動で炊きあがるので


　　　＊材料（４人分）
鯛　　　　　　　　　　骨付き片身
米　　　　　　　　　　２合
薄口醬油　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　大さじ１
だし汁　　　　　　　　目盛よりやや少なめ


　　　

　　　＊作り方

１、鯛は切り目を入れ、両面に少量の塩をふって３０分おく。

　　　

２、水分をふきとり、両面焼きグリルで８分焼く。

　　　

３、米・だし汁・調味料を入れ混ぜ、焼いた鯛を上にのせて炊飯。

　　　

　　　

　　　（電気炊飯器でも土鍋でも、ご家庭の調理器具を使って）

４、炊きあがったら１０分蒸し、鯛を取り出しご飯を混ぜる。
　
　　　

　　　　　程よいお焦げも

　　　

５、鯛は骨を取り、身をほぐす。

　　　

　　　

６、ご飯にさっくり混ぜ、刻んだ大葉かミツバをのせる。

　　　

　　　


この時期の鯛、脂がのってます
グリルで焼くと、脂がジュージュー、すごく良い香り

一度焼いて炊飯するので、臭みが全くなく、香ばしい鯛飯の出来上がり　

骨付きなので、出汁も良く出て・・・
すごく美味しいです

片身の鯛なので、ほぐし身もタップリ

　　　

　　　

鯛１尾１２００円で、２日間大満足でした　　

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