◆京丹波／大黒本しめじ◆

「極」に引き続き、こちら。スーパーでよく見掛ける、ぶなしめじは苦手（何となく苦味を感じる）だったりするのだけれど、こちらは苦味もなく、食感もよく、な具合で、非常に美味しいのだった。同じく、お鍋に入れて食べているのだけれど、とにかく存在感が凄く、舞茸をも脅かす美味しさなのである。恐ろしい。