◆ジャンポールエヴァン／キブネ◆

出張のついで？に買って来て貰ったこちら。京都本店限定のケーキで、抹茶のムース、ブラジル産カカオのムース、グリオットチェリー風味のビスキュイ、ピスタチオのヌガティーヌの組み合わせになっているのだけれど、濃厚でありつつもサッパリとした口当たりで非常に美味しいのだった。グリオットチェリーとピスタチオのお味がよいアクセントになっている。カリッと感とフワッと感の、違った食感もよい。