◆アシッドラシーヌ／エスペランサルージュ◆

「コンフィアンス」に引き続き、こちら。チョコレートの生地、ミルクチョコレートのムース、スイートチョコレートのガナッシュクリームと木苺のジャムの組み合わせになっているのだけれど、まろやかな甘さと爽やかな甘酸っぱさがよく、しっかりとした食感でありつつも、スーッととろけるような口当たりに変化する具合で、非常に美味しいのだった。とにかくお好みである。