◆ラヴニュー／オデオン◆

少々前に、食べたこちら。甘口ワインの「バニュルス」でコンポートされた葡萄と、そのシロップで作られたジュレ、ヴァニラ風味のクレームブリュレ、フロマージュブランのクリーム、ピスタチオのそぼろクッキー、黒胡椒の組み合わせになっているのだけれど、濃厚でありつつも爽やかであり、滑らかな口当たりでありつつもザクザクとした食感がよいアクセントになっている具合で、非常に美味しいのだった。全体のバランスが絶妙である。