◆トゥシェ・ドゥ・ボワ／モンブラン◆

「ルルド・ショコラ」に引き続き、こちら。メレンゲ、生クリーム、マカダミアナッツ、ラム酒、マロンクリームの組み合わせになっているのだけれど、香ばしさとまろやかさ、コクとのバランスが絶妙で、非常に美味しいのだった。シンプルながらも拘りが感じられる。