◆アンジェ・ナカムラ／フルーツチーズタルト◆

「フォンダンショコラ」に引き続き、こちら。チーズタルトの上にスライスされたオレンジが乗っており、上面がオレンジジャムでコーティングされているのだけれど、何とも濃厚でまろやかなチーズの風味とオレンジの爽やかな酸味が好相性で、非常に美味しいのだった。タルトのザックリとした食感と香ばしさもよく、コレでお値段が￥２００台とは到底思えない次第である。