「ガナッシュヘーゼル」に引き続き、こちら。もう１つの「国産和栗のモンブラン」も気になる所ではあるのだけれど、何分土台がスポンジ生地との事だった故、土台はメレンゲ派の私としては、こちらを選んだ次第なのである。ザックリとした食感のメレンゲ生地が土台になっており、その上にマイルドなホイップクリームが乗り、全体がフランス栗のクリームで覆われたモンブランになっているのだけれど、それぞれのお味が感じられつつも全体的に一体感があり、非常に美味しいのだった。トップに乗っているマロングラッセのお味もよいアクセントになっている。
