◆セイイチロウニシゾノ／ディジル◆

少々前に食べた、こちら。マロンのムース、ラズベリーソース、コーヒーとキャラメルのブリュレの組み合わせになっているのだけれど、ホックリ感、爽やかな酸味、ほろ苦さ、香ばしさなど、色々なお味が詰め込まれており、が、しかし、ちゃんと一体感もあると言う具合で、非常に美味しいのだった。目が覚めるような、鮮やかな赤もよい。