◆アンジェ・ナカムラ／ザック◆

久々？にこちらのお店へ。今回も２種類の新作のケーキを買ったのだけれど、先ずはこちらから食べてみる事に。チョコレートスポンジとチョコレートムース、そして生クリームの３層から成っており、生クリームの中にはベリーのジュレと洋酒漬けのチェリーがサンドされているケーキになっているのだけれど、薄く軽い食感のチョコレートスポンジとまろやかなチョコレートムースに、程よい甘さの生クリームと爽やかな酸味のジュレとコクのあるチェリーが合わさり、大人なお味で非常に美味しいのだった。土台にコーティングされているパリパリとした食感のチョコレートもよいアクセントになっている。分かり難いかとは思うのだけれど、トップにデコレーションされているプレートチョコレートなども美しくてよい。