肝煎り

　山形の新庄市では今朝ほど数センチの積雪があったようです

いよいよ寒い季節の到来です。

　新庄といえば鶏のモツ煮の入ったラーメンが有名ですが、ダシも鶏のモツでとるそうです。


養鶏が盛んであった新庄市ならではのご当地ラーメンですが、僕の感性はもう何年も食べていません。

　"愛を取り持つ"なんて洒落たキャッチフレーズで頑張っていますね！
私もトリモツ大好きなんです！

　ところで、人の世話をしたり二人の間をとりもったりすることを肝煎り（肝入り）と言います。

肝を煎る→心を焦がす→神経を使う・・・という構図が成り立つわけです。

昔、江戸時代などには庄屋や名主などの村役人のことも肝煎りと称しました。

　「肝煎り」ってなんだっけなーと思い出せない時、是非新庄の「トリモツラーメン」と連結させてくださいね！