東京情報 1237 - Home Cooking 190 Spaghetti with Meat Sauce -

オミクロンの感染拡大は本当に厄介ですね....!?
最近は、ジムも人が少ない早朝に行くことにしてます。
明け方の海辺は気持ちが良い！


この日も自宅でお料理！
「ミートソース」を作ってみました。


① 　玉ねぎ、人参、セロリのみじん切りを炒めます。
② 　豚のひき肉を焦げ目がつくように炒めて①を加え、
　　赤ワインとローリエを加えてその後、トマトの水煮を加えて煮込みます。
③　パスタを茹でてバターを少し加えて、②のソースを加えて和えます。
④ 　お皿に黒胡椒とローズマリーのみじん切りを加えて③をのせて
　　チーズを振って出来上がり！


ミートソースとチーズがワインと素晴らしいマリアージュ！


この日のワインは「Trebbiolo -La Stoppa- 2019」!!


大好きなエミリアロマーニャ州「La Stoppa」のカジュアルライン！
Barbera とBonarda から造られる赤ワイン！
プラム、ブラックベリー、ペッパー、2Bの鉛筆の芯、腐葉土、オレガノなどの香り。
価格も控えめで最近の我が家のハウスワインになりつつあります....笑


美味しゅうございました。