だし、とってますか？

先日は、料理教室「おいしいテーブル」に行きました。

よく、いろんな人に
「え？？料理教室行ってるの？？」ってびっくりされます。
そんなに私、料理教室似合わないかしら～（笑）

ななさん主催のこのおいしいテーブルじゃなかったら
わざわざ仕事調整してまで何年も通い続いてないと思います。
そんだけ、役に立つし楽しいし。
そして、
居心地いいんです。

私なんて図々しく毎度、乳児連れで参加させてもらってますが
みんな笑顔で迎えてくださいます。
ありがたい～。


今回のメニューは

里芋のコロッケ　+　エリンギのフライ
ハイナンライス
豚の葱巻き
絹豆腐のとろとろ汁
酒かすのクラッカー


＞＞お料理についてくわしくはななさんのブログに

ハイナンライスにスイートチリソースを添えるのですが
このチリソースも、以前エビチリを習って以来
わが家の定番です。

なんとかの素　とか
ハイミーとか、顆粒だし　とかを使わない食卓を目指しているので
チリソースとか、ドレッシングとか、手作り万歳♪

あと、この教室に行くようになってから、
今までは朝のみそ汁しか、だしをとってなかったけど
その他の料理も
以前より真面目だしをちゃんととるようになりました。


とうとう、今回のリフォームを機に
ガスコンロのすぐ隣の１等席に「だし」専用の引出しを作りました。
いりこに、昆布にカツオに干しいしいたけが入ってます。
いつでもささっと取り出せるように！



とはいえ、だし醤油やめんつゆも多様するので
ノー添加物ってわけではないですが、そこは気持ちの問題（笑）
いいんです、自分が気持ちよく料理して気持ちよく食べれれば・・・

朝のみそ汁だけは結婚してこの１０年
毎朝いりこでだしとって、実家の母謹製のみそを使用しているので
本当に無添加です＾＾

７人家族のお味噌汁は朝から鍋いっぱいですよ～



おまけ。
料理教室の会食タイムはこの人ももちろん参加。
自前のイスとテーブル持参でまるで家のように
むちゃくちゃがっついてます！
でっかいコロッケほぼ１個ペロリ。


うまっ！







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