秋田の自然豊な環境で育ち、活躍していらっしゃるシェフがたくさんいらっしゃいます。その中でも本日は日本を代表するシェフでいらっしゃる阿曽達治さんとの対談をご紹介いたします。阿曽シェフは１９６２年、秋田県象潟町生まれ。現在は「リストランテＡＳＯ」「アルジェントＡＳＯ」「代官山ＡＳＯチェレステ二子玉川店／日本橋店」総料理長、㈱ひらまつ取締役兼執行役員です。ミシュランガイド東京２００８年版に「リストランテＡＳＯ」が二つ星、「アルジェントＡＳＯ」が一つ星に選ばれていらっしゃいます。秋田の食を全国に世界に発信してくれるシェフの方たちとも連携をとりながら、秋田の食の拡大に力をいれていきたいと思っております。
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