我が家のクッキングメモ １６

啓子さんのローストビーフ

ローストビーフ用牛肉５００ｇ　糸でまいてもらう
　　　　　　　　にんにく１個　しょうが大１

　　　　しょうが、にんにく、塩、粒胡椒を満遍なく擦り込み
　　　　　　　　　　　　　３０分～１時間おく。
　　　　ラップなしでレンジで１０分。
　　　　　　　　　　　　　くしを通して中まで通ると良い
　　　　大きなアルミホイルを２重にしてつつむ。
　　　　　　　　　　　　ビニールに入れる。(肉汁がでるので)
　　　　
　　　　完全にさましてから長期保存するときは冷凍にする
ホースラデシュでいただく。中華ドレッシングもあう


ハッシュドビーフ
　　　　簡単でとてもおいしいで－す
　　　　　　牛肩肉薄切り３００ｇ(塩、胡椒)　玉ねぎ大１個　
　　　　　　　　　　　　　　ジャガイモ２個　人参小１個　ロリエ１枚　
　　　　　　　　　　　　　　小麦粉４０ｇ　バター１０ｇ　　　グリンピース２０ｇ
　　　　　
　　　　　　フライパンでにくをいため、深い厚手のなべにうつす。
　　　　　　　切った野菜とトマトケチャップ3/4カップ、
　　　　　　　　　　　　　　　ウスターソース大１、赤ワイン大２　ロリエ
　　　　　　　　　　　　　　　水５カップ、固形スープの素２個
　　　　　　　　　　　最初強火沸騰したら弱火で、あくを取りながら３０分
　　　　　　　ルー
　　　　　　　　　小麦粉４０ｇを油大３で珈琲色にいため、煮汁でのばしながら
　　　　　　　　　なべにくわえる。
　　　　　　　グリンピースをくわえる
　　
　　　　　　バターライスかソテーしたスパゲティにそえる


　　　　

　　　　　　　　　　　　

お気に入り３

すてきなプレゼント３個も戴いた1日


パリ友(勿論フランス人ではありません)、急遽集合。


万難を排し、集まる私達。
しあわせな１日スタートです。


まず、定例のあの場所でショッピング。

その１
渋谷、道玄坂のブラジル料理店でランチ。バイキングにブラジル人の
サーバーが串刺しの肉を削りながらまわります。ブラジル語も飛び交い
素敵。おごちそうになりました。

その２
すてきな、さげもん。つるしびな。
心のこもった手作りのお雛様をいただきました。
後日、写真乗せたいとおもいます
見るたびにうれしく、心がなごみます。

その３
４人でおしゃべりしている中できいた、いい話
１００歳の方の話とのこと。
毎日、１．１０．１００．１０００．１００００を実行しているそうです
　　１．1日一回　　　　　自分をほめる。
　　十・1日10回　　　　　笑う(鏡をみて笑顔OK)
　　百・１日１００回　　　深呼吸をする
　　千・１日１０００回　　字をかく。原稿用紙４枚、写経するひともいますね
　　万。１日１００００歩あるく


以上素敵な1日感謝します。