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スペイン料理
外国人に習った料理2品
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材料 鶏肉250g 車えび、しゃこ 16尾(一人4尾づつ)いか1杯
ムール貝、はまぐり16個、フランクフルト・ソーセージ2本、
ピメント(缶詰)1個 玉ねぎ1個、トマト1個、にんにく1片
米3カップ(外国では洗わない、びっくり)サフラン少々スープの素1個 レモン1/2個
オリーブオイル 塩 こしょう
作り方
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オリーブオイル1/4カップで。たまねぎ、にんにくをいため
トマトを加え10~15分いためる
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別鍋にオリ-ブ・オイル1/4カップで米をいため
サフラン、水3カップ スープの素、塩、こしょう
ピーマン、貝類をちらす
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なべに蓋をして(アルミホイルで覆ってもよい)
オーブン180度でやくか、直火でたき5分むらし
レモンをかざる
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ガスパチョ 香りの良い冷たいスープ
材料 トマト3個 きゅうり2本 ピーマン2個 玉ねぎ1/2個
にんにく2片 食パン(5mm)2枚 フルーツ酢1/4カップ
オリーブ油1/2カップ トマトピューレ-1/2カップ 冷水3~4カップ
塩こしょう
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きゅうり1本 ピーマン1個 トマト1個 食パン(5mm)1枚
サラダ油
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作り方
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冷水を入れミキサーにかける
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ピューレ-をまぜ、ボールにいれひやす
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パンはあげてクルトンにする
やさいは3~4ミリ角切りでかざる