我が家のクッキングメモ１５

のっぺり汁
　　　　実たくさんの野菜汁
　　　　
　　　　　　さといも　２５０ｇ　大根　１５０ｇ　人参　５０ｇ
　　　　　　あげ　２枚(湯でゆでる)　しいたけ　３枚
　　　　　　こんにゃく(両面に塩してゆでる、短冊切り)
　　　　
　　　　　　２番だし(しいたけつけじる共)５カップ
　　　　　　塩小２　酒　大１　しょうゆ　大１　
　　　　
　　　　　最後に煮立ってる中に大１．５の水溶き片栗粉をいれる

　いかの炒め煮

　　　大いか２はい
　　　　　しょうが汁、さけと片栗粉大1をまぶして、熱湯にさっと通す
　　　
　　　　　なべに油、にんにく１片を２個にわりいためる

　　　　　にんじん、きぬさやをいためいかをくわえ、
　　　　　塩、さとう各小1/2 酒、しょうゆ各大１　スープまたは水大２　　　
　　　　　と片栗粉小１の水ときをくわえる

ひじきに煮物
　　　　ひじき　１４０ｇ　にんじん　２０ｇ　あげ　１枚
　　　　さとう大２　みりん大1/2 しょうゆ大３　
　　　　　　　　　　　　水１５０ｃｃ　だしのもと５ｇ

白菜の甘酢づけ
　　　白菜　白いところ　６００ｇ
　　　　　はさきは、千切りにしてサラダとして
　　　　　　　　　　　　　ドレッシングでいただく
　　　　
　　　　　白菜を短冊にきり塩もみ。→水気をきる→ボールに
　　　　　酢２カップ、老酒または日本酒小２、さとう８０ｇしょうゆ　小1/2
赤とうがらし２～３本、しょうが３０ｇ千切り
　　　　　
　　　　　　つけこんで　中央をくぼませる
　　　
　　　　　なべに粒さんしょ小２、葱、しょうがをごま油大４
　　　　　でいため、煙がでたら、濃し網を通し、
　　　　　上のくぼみにいれ、全体をかきまぜる




　　　　　

拓真舘

拓真舘は今脚光をあびて、かずかずのコマーシャルの風景にでる美瑛の丘にあります


まだまだ世間に知られてない頃。
帰郷の列車の中で、学生風のひとがわざわざ大阪から拓真館に行くとのこと。全然知りませんでした。

早速行ってみました。あまりの美しい景色の連続。感動しました。

美瑛の廃校に八王子のいまは亡き前田真三さんが拓真舘を開き、周りの風景の写真を展示、即売、写真制作にはげんだのです。

機会あるたびに訪れました。ここが今の美瑛観光の原点と思います。


刻々と開発され、拓真館のの前に大きな別の観光バスようの駐車場。
さらにあちこちに観光スポット登場。

どんどん美しい景色が破壊されています。
寂しい限りです。
どこもそうですが世界遺産にでもならないと、失われてしまいますね