啓子さんのローストビーフ
ローストビーフ用牛肉５００ｇ 糸でまいてもらうにんにく１個 しょうが大１
しょうが、にんにく、塩、粒胡椒を満遍なく擦り込み３０分～１時間おく。
ラップなしでレンジで１０分。くしを通して中まで通ると良い
大きなアルミホイルを２重にしてつつむ。ビニールに入れる。(肉汁がでるので)
完全にさましてから長期保存するときは冷凍にするホースラデシュでいただく。中華ドレッシングもあう
ハッシュドビーフ
簡単でとてもおいしいで－す
牛肩肉薄切り３００ｇ(塩、胡椒) 玉ねぎ大１個 ジャガイモ２個 人参小１個 ロリエ１枚
小麦粉４０ｇ バター１０ｇ グリンピース２０ｇ
フライパンでにくをいため、深い厚手のなべにうつす。 切った野菜とトマトケチャップ3/4カップ、ウスターソース大１、赤ワイン大２ ロリエ
水５カップ、固形スープの素２個
最初強火沸騰したら弱火で、あくを取りながら３０分
ルー小麦粉４０ｇを油大３で珈琲色にいため、煮汁でのばしながら
なべにくわえる。
グリンピースをくわえる
バターライスかソテーしたスパゲティにそえる
