肉じゃが

材料
牛肉（切り落としor薄切り肉》・ジャガイモ・タマネギ・ニンジン・しらたき
作り方
１　牛肉は一口大に着る。
２　タマネギは半分に切って、薄切りにする。
３　ニンジンは乱切り。
４　ジャガイモは小さめだったら半分に、大きめだったら３等分に切る。
５　しらたきは適当な大きさにきっておく。
６　鍋をさっと洗うようにぬらし、水は切らずに、牛肉を炒める。
　　油を使わずに、水でこびりつかないように炒める。
７　牛肉から出た油で、他の野菜も炒める。
８　砂糖と醤油を絡ませて、だし汁を入れる。
　　だし汁は、野菜が隠れないくらいがよい。
９　中火くらいでジャガイモが煮崩れないように煮る。