パリ最後の夕食は娘のところでの家主の手料理
ラパンのマスタード煮
材料
ラパン(ウサギの肉）・ベーコン・タマネギ・マッシュルーム・マスタード・タイム・粉末ニンニク(なければいい
ワイン・カモの油(普通の油でＯＫ） 小麦粉
ウサギの肉(なければ鶏肉などでも）。
タマネギ ニンニク マッシュルームを薄切り。
ベーコンは一口大に切る。
岩塩 故障 タイム 粉末ニンニク。
小麦粉。
ワイン。
マッシュルームを薄切りにする。
カモの油でいためる。
圧力なべにウサギの肉を入れマスタードをたっぷり塗る。
タマネギ、ニンニク、ベーコンを入れる。
小麦粉をたっぷり振りかける。
マッシュルームを入れる。
ワインを入れる、肉が隠れるくらい。
圧力鍋のふたをして、２０分強火でその後中火で。
出来上がり。
