蓼科山荘より 栗の皮むき

　今週末の９月１７日（土）～１９日（月祝）と、２２日（木祝）～２５日（日）にかけて行われる、蓼科山荘の信州秋の果物祭に向けて、栗の皮むきに奮闘中です。


ずん胴鍋がいっぱいになるくらいの栗の量


１時間もすると手の指が痛くなってきますが、皮むきができた量はほんの少し…
まだまだ時間がかかりそうです。


右にある山栗に比べると、山荘でお出しする予定の地元の栗（左）は、こんなにふとっちょ!!

皮をむいた栗で渋皮煮を作り、果物祭の期間に宿泊されたお客様に、夕食のデザートの一つとして味わって頂ければと、頑張っております!!